หน้า: 1 2 3 [4] 5 6 7 8   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ผักพื้นบ้าน (ที่หลายคนอาจไม่รู้จัก)  (อ่าน 161481 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
ตรังสยาม
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 48


« ตอบ #48 เมื่อ: มิถุนายน 12, 2009, 11:01:34 PM »

ผักอีรอก ของคุณชาวนาเนี่ย  เหมือนกับต้นบุก ที่นำมาทำแป้งผงบุกหรือเปล่าครับ เพราะเห็นช่อของลูกอีรอกแล้ว มันเหมือนมากๆ  คือทางภาคใต้ก็จะนำต้นอ่อนซึ่งแทงยอดออกจากดินใหม่ๆ ใบยังไม่กาง นำมาต้มกะทิกินกับน้ำพริกครับ  แต่ถ้าคนทำไม่เป็นจะคันครับ เพราะยางของมัน  และถ้าขุดดินขึ้นมาดู ก็จะเจอหัวบุกขรุขระหน่อย มีรากระโยงระยางรอบหัวมันเลย ถ้าปอกไม่เป็นเอามากินก็จะคันปากครับ  ผมว่าน่าจะเป็นต้นบุกนะครับ  ไม่แน่ใจนัก  ใครที่ทราบพอจะบอกได้มั้ยครับ
บันทึกการเข้า

tiger
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 3126



« ตอบ #49 เมื่อ: มิถุนายน 13, 2009, 12:09:30 AM »

ได้ความรู้เพิ่มเพียบเลย ยิ้มเท่ห์ อายจัง
เรียนคุณ Trangsiam อีรอกก็คือบุกครับ อีรอก นั้นชาวบ้านเรียกกัน
ผมก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่าคือพืชชนิดเดียวกัน ว่าจะทดลองปลูกอยู่ครับ ยิ้ม
บันทึกการเข้า
panyasila
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 399


« ตอบ #50 เมื่อ: มิถุนายน 13, 2009, 01:00:09 AM »

ชื่อวิทยาศาสตร์  Houttuynia cordata Thunb.
วงศ์ Saururaceae
ชื่ออื่น  ผักก้านตอง ผักเข้าตอง ผักคาวทอง พลูแ พลูคาว (ไทย), chinese lizard tail, houttuynia(ทั่วไป), yu xing cao (จีน)
ลักษณะของพืช  พืชล้มลุก มีกลิ่นคาว ลำต้นใต้ดินเป็นปล้องสั้นๆ สีนวล ตามข้อมีรากออกโดยรอบ ลำต้นที่อยู่เหนือดินสูง 10-30 เซนติเมตร ใบเดี่ยว ออกเวียนหรือออกสลับ แผ่นใบรูปไข่กว้าง 2.5-7.5 เซนติเมตร ยาว 3-9 เซนติเมตร ปลายใบแหลมมาก โคนใบรูปหัวใจ หรือรูปไต ขอบใบเรียบ เส้นใบออกที่โคนใบ 5-7 เส้น มีขนสั้นๆตามโคนใบแผ่นใบบนสีเขียวเข้มกว่าใต้ใบ ช่อดอกออกตามยอด หรือซอกใบใกล้ยอด รูปทรงกระบอกกว้าง กว้าง 5-8 มิลลิเมตร ยาว 2-2.5 เซนติเมตร มีกลีบประดับสีขาว 4 กลีบ รูปรี หรือรูปไข่กลับแกมขอบขนาน กว้าง 5-7 มิลลิเมตร ยาว 1-2 เซนติเมตร รองรับโคนช่อ ก้านช่อยาว 1-2 เซนติเมตร  ช่อดอกประกอบด้วยดอกเล็กๆจำนวนมาก เรียงตัวแน่นตามความยาวของแกนช่อ ดอกแต่ละดอกไม่มีก้านดอก ไม่มีกลีบดอก มีเฉพาะเกสรเพศผู้ 3 อัน ยาวประมาณ 6 มิลลิเมตร อับเรณูสีเหลือง ดอกออกมากในเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม
ส่วนที่ใช้เป็นยา  ราก ทั้งต้น ต้น ใบ
สรรพคุณและวิธีใช้         ในประเทศจีน มีการใช้ผักคาวตองเป็นส่วนประกอบในตำรับยาผงสำหรับรับประทาน ใช้ในการรักษามะเร็งทางเดินอาหารและมะเร็งทางเดินหายใจรวมไปถึงเนื้องอกในรังไข่ (oophoroma) มะเร็งปากมดลูก และมะเร็งเต้านม         ใช้ผักคาวตองเป็นส่วนประกอบในตำรับยาสำหรับรักษามะเร็งปอด เป็นส่วนประกอบในตำรับยาจีนซึ่งกล่าวว่ามีสรรพคุณในการกำจัดความร้อนและสารพิษเพิ่มการไหลเวียนของเลือด และใช้รักษามะเร็งหลอดอาหาร        ใช้ผักคาวตองเป็นส่วนประกอบในตำรับยารับประทาน สำหรับยับยั้งและทำลายเซลล์มะเร็ง และเพิ่มภูมิต้านทาน        ใช้เป็นส่วนประกอบในตำรับยาในรูป ointment สำหรับใช้ทาภายนอกรักษาเต้านมอักเสบ และมะเร็งเต้านม        ใช้ผักคาวตองเป็นส่วนประกอบในตำรับยาทั้งในรูปแบบที่ใช้รับประทาน และเป็นยาฉีดสำหรับรักษามะเร็งกระเพาะอาหาร        ใช้ผักคาวตองเป็นส่วนประกอบในตำรับยาจีนสำหรับรักษามะเร็ง และรักษาอาการข้างเคียงที่เกิดจากการใช้รังสีรักษา และเคมีบำบัด       ใช้ผักคาวตองเป็นส่วนประกอบในตำรับยาน้ำรับประทานรักษาโรคมะเร็งลำไส้ส่วน rectum มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งหลอดอาหาร และมะเร็งเต้านม
การขยายพันธุ์  ปักชำ กิ่ง แยกต้น หน่อ
สภาพดินฟ้าอากาศ  ผักคาวตองเป็นพืชที่ต้องการร่มเงาและความชื้นสูง สามารถเจริญเติบโตได้ในดินต่างๆ ตั้งแต่ดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์ จนถึงดินทรายที่มีปริมาณธาตุอาหารบางชนิดค่อนข้างต่ำ และเจริญเติบโตได้ในสภาพน้ำท่วมขัง นิยมปลูกใกล้แหล่งน้ำที่มีความชื้นสูง และเป็นบริเวณที่ได้รับแสงแดดไม่มากนักหรือได้รับแสงไม่ตลอดทั้งวัน
การปลูก  ขยายพันธ์ได้ง่ายโดยวิธีการปักชำ ในการเตรียมกิ่งชำชำควรปักชำในภาชนะหรือกระบะชำที่มีวัสดุปักชำไม่โปร่งมากนัก แต่มีความชุ่มชื้นเพียงพอเช่น ในดินผสมขุยมะพร้าว ในอัตราส่วน 4:1 โดยปริมาตร ประมาณ 1 เดือน กิ่งชำจะออกรากและมีสภาพแข็งแรงพอสามารถย้ายไปปลูกได้ การปลูกเป็นแปลงใหญ่เลือกกิ่งที่สมบูรณ์ยาว 8-10 เซนติเมตร มีข้อ2-3 ข้อ ตัดปลายกิ่งเฉียง 45 องศา
 
เอกสารอ้างอิง เต็ม สมิตินันทน์. 2523. ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย (ชื่อพฤกษศาสตร์-ชื่อพื้นเมือง). กรมป่าไม้ 379 หน้า.

สถาบันวิจัยสมุนไพร กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์  กระทรวงสาธารณสุข. 2546. ผักคาวตอง 3,7,9,19 หน้า
 
 
 

 


Liked By: Atthapol raruayy
บันทึกการเข้า
panyasila
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 399


« ตอบ #51 เมื่อ: มิถุนายน 13, 2009, 01:10:36 AM »

พี่แม่บ้านในหอพักที่เชียงใหม่ให้มา 2-3 ต้นเมื่ออาทิตย์ที่แล้วเพราะแกรู้ว่าผมจะไปปลูกต้นไม้บนดอย บอกว่าให้เอาไปขยายพันธุ์ พอไปถึงบนดอยต้องล้มเลิกความตั้งใจ เพราะที่นั่นมีเยอะมากเกิดเองไม่มีคนปลูก ต้นสด แก่ และงามกว่าที่คนปลูกเองมาก ยิ้ม


Liked By: majara
บันทึกการเข้า
panyasila
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 399


« ตอบ #52 เมื่อ: มิถุนายน 13, 2009, 01:13:19 AM »

ดอกสวยดี ยิ้ม
บันทึกการเข้า
BPSloei2009
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 41



« ตอบ #53 เมื่อ: มิถุนายน 13, 2009, 01:36:30 AM »

ผักแถวอีสานบ้านเฮา ท้างน้านนน ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า
nini
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 207


« ตอบ #54 เมื่อ: มิถุนายน 13, 2009, 09:30:13 AM »

เมื่อไม่นานนี้ ได้ไปแถวๆ เพชรบูรณ์
ได้ไปซื้อผักชนิดหนึ่ง ชื่อ ผักขี้หูด
อยากจะรู้จัก เผื่อจะหามาปลูกค่ะ
ถ้าใครทราบช่วยบอกหน่อยนะคะ
บันทึกการเข้า
สด. แจ๊ค ธารทิพย์
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 242



« ตอบ #55 เมื่อ: มิถุนายน 18, 2009, 11:00:28 PM »

ผักคราด

ผักคราด  (Spilanthes acmella Murr.)

                    ชื่ออื่น     ผักเผ็ด  ผักคาดหัวแหวน(เหนือ) ผักตุ้ม หญ้าตุ้มหู อึ้งฮวยเกี้ย(จีนแต้จิ้ว)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
                   ต้น  เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นตรง สูงประมาณ20-30ซม.หรือทอดไปตามดินเล็ก
                   น้อยแต่ปลายสูงขึ้น ลำต้นกลมอวบน้ำมีสีม่วงแดงปนเข้ม ลำต้นอ่อนมีขนปก
                   คลุมเล็กน้อย สามารถออกจากตามข้อของต้น
                  ใบ    ใบเดี่ยวออกตามข้างต้น รูปสามเหลี่ยมขอบหยักพับ ก้านใบยาว ผิว
                    ใบสากมีขน ใบกว้าง 3-4 ซม. ยาว 3-6 ซม.
                    ดอก   ออกดอกเป็นช่อตามซอกใบและปลายกิ่งเป็นกระจุกสีเหลือง ลักษณะกลม
                    ปลายแหลมคล้ายหัวแหวน ดอกย่อยมีสองวง วงนอกเป็นตัวเมีย วงในเป็นดอก
                    สมบูรณ์เพศ
                    ผล    เป็นผลแห้งรูปไข่
           การขยายพันธุ์     เมล็ด    ปักชำมีรากออกตามข้อ
          ฤดูกาลเก็บส่วนขยายพันธุ์     ตลอดปี
          สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโต ขึ้นทั่วไปที่ลุ่ม ชื้นแฉะพบตามป่าละเมาะ
          ความสัมพันธกับระบบนิเวศน์     พืชคลุมดิน  พบขึ้นปะปนกับไม้อื่น หรืออยู่ตามสวน
                   ริมคลองหรือร่องน้ำ  ใต้ร่มไม้
          การใช้ประโยชน์
                   ทางอาหาร     ใบ ต้น กินสดกับป่น แจ่วซุบ ใส่แกงหน่อไม้ แกงอ่อม ดับกลิ่นคาว
                   ดีมาก รสชาติของดอก รสเผ็ดชาลิ้น ใบหวานๆขมๆชาลิ้น ขมเย็นๆเคี้ยวแก้
                   ปวดฟัน เป็นยาชา
                   ทางยา     จีนใช้สกัดเป็นยาชา สรรพคุณแก้พิษตามทวาร แก้ริดสีดวง แก้ผอม
                   เหลือง    แก้เด็กตัวร้อน  ต้นสด ตำผสมเหล้า หรือน้ำส้มสายชู อมแก้ฝีในคอ
                   ต่อมน้ำลายอักเสบ แก้ไข้แก้ปวดฟัน ประโยชน์ต่อสุขภาพ รสเผ็ดร้อน ช่วยเจริญ
                   อาหาร ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหารได้
         ฤดูกาลที่ใช้ประโยชน์      ตลอดทั้งปี




Liked By: wee
บันทึกการเข้า

อยู่เรือนพังยังดีไม่มีทุก
ดีกว่าคุกหลายเท่าไม่เศร้าหมอง
จนยังดีมีธรรมค้ำประคอง
ดีกว่าปองทุจริตคิดร่ำร
pram
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 118


« ตอบ #56 เมื่อ: มิถุนายน 19, 2009, 12:59:27 PM »

พี่แม่บ้านในหอพักที่เชียงใหม่ให้มา 2-3 ต้นเมื่ออาทิตย์ที่แล้วเพราะแกรู้ว่าผมจะไปปลูกต้นไม้บนดอย บอกว่าให้เอาไปขยายพันธุ์ พอไปถึงบนดอยต้องล้มเลิกความตั้งใจ เพราะที่นั่นมีเยอะมากเกิดเองไม่มีคนปลูก ต้นสด แก่ และงามกว่าที่คนปลูกเองมาก ยิ้ม
  ถึง คุณ panyasila.
พี่อ้อยรบกวนขอมาปลูกบ้างได้มั๊ยคะ กำลังหาอยู่ค่ะมีคนแนะนำให้ทานเพื่อรักษามะเร็ง ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่าไหร่แจ้งเลขที่บ/ช กะธนาคารที่จะโอน
ให้พี่ด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ แต่ถ้าติดขัดไม่สะดวกก็ไม่รบกวนนะคะ
บันทึกการเข้า
peepao
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 31


« ตอบ #57 เมื่อ: มิถุนายน 22, 2009, 11:55:30 AM »

แกงใบชะมวงดีกว่า เมื่อ2ปีที่แล้วพี่เป้าไปเที่ยวจันทบุรีมา เขาแกงใบชะมวงอร่อยมาก เห็นคุณชาวนาเขียนถึงต้นชะมวงเลยน้ำลายสอ...แกงจืดกระดูกหมูอ่อน ใบชะมวง ...1.กระดูกหมูอ่อนตามความพอใจ 2.เครื่องต้มยำ(ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด)3.น้ำปลา 4.น้ำตาล หลังใส่เครื่องปรุงทั้งหมด พร้อมใบชะมวง จากนั้นเคี่ยวให้เปื่อย ชิมออกรสเปรี้ยว เค็มนิดหน่อย ตัดด้วยหวานนิด น้ำคลุกคลิกนะ อร่อยมาก....อีกอย่างแกงเผ็ดใบชะมวง กระดูกหมูอ่อน ..1.เครื่องแกงเผ็ด 2.กระดูกหมูอ่อน หลังจากนั้นนำเครื่องแกงมาผัดให้หอมก่อนนะ แล้วนำกระดูกหมูอ่อนลงไปผัด พอหอมเติมน้ำ ใส่ใบชะมวงเคี่ยวให้เปื่อย น้ำคลุกคลิกนะคะ ชิมออกรสเปรี้ยวนิดหน่อย เหมือนแกงเผ็ดทั่วไปแต่รสเปรี้ยว กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองหมดหม้อแน่นอน ไม่เชื่ออย่าลบหลู่ ....


Liked By: wee
บันทึกการเข้า
เด็กเลสร้างสวน
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 41


« ตอบ #58 เมื่อ: มิถุนายน 26, 2009, 05:05:03 PM »

เสียดายรูปมีไม่ครบ  บางอย่างรู้จักแต่ชื่อ
บันทึกการเข้า
panyasila
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 399


« ตอบ #59 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2009, 01:03:26 AM »

Paris polyphylla Smith var. chinensis (Franchet) H. Hara อยู่ในวงค์ Melanthiaceae พืชชนิดนี้พบเฉพาะในภาคเหนือ Paris polyphylla Smith แบ่งออกเป็น 10 ชนิดย่อย แต่ในประเทศไทยพบชนิดย่อยนี้เพียงชนิดเดียว
ชื่อไทย                     : สัตฤาษี
ชื่อท้องถิ่น                  : ตีนฮุ้งดอย, เล็มฮุ้ง, โต่สง, ซาลี่(อาข่า)
การใช้รักษาโรคในท้องถิ่น  : เหง้าใช้ทาแผลสด ห้ามเลือด หรือต้มน้ำอาบบำรุงสตรีหลังคลอด
รายงานการวิจัย             : เหง้าใช้รักษาแผลน้ำร้อนลวก แก้อักเสบ แก้ปวดท้อง ลดไข้ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ดูดพิษงู
                               ยับยั้งการพัฒนาการของเนื้องอก และอาจป้องกันการเกิดมะเร็ง
                               พบสารสำคัญกลุ่ม Steriod
                              (กลุ่มงานวิจัยของสถาบันวิจัยและพัฒนาพื้นที่สูง)


Liked By: wee
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กรกฎาคม 03, 2009, 01:20:38 AM โดย panyasila » บันทึกการเข้า
panyasila
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 399


« ตอบ #60 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2009, 01:13:18 AM »

 ต้นนี้ก็ได้มาตอนไปทริปป่าครับ
บันทึกการเข้า
panyasila
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 399


« ตอบ #61 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2009, 01:24:58 AM »

ชาวบ้านยังไม่รู้จักการใช้พืชชนิดนี้รักษาโรคเลยครับ  ยิ้ม ผมลองเฉือนเอาเหง้ามาแปะสิวหัวช้างที่กำลังอักเสบแดงๆอยู่หลับไปไม่กี่ชั่วโมงตื่นขึ้นมาหัวสิวยุบแข็งแห้งและหลุดออกไม่มีการอักเสบเลยครับ ยิ้ม


Liked By: wee
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กรกฎาคม 02, 2009, 01:27:32 AM โดย panyasila » บันทึกการเข้า
panyasila
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 399


« ตอบ #62 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2009, 01:25:56 AM »

พี่แม่บ้านในหอพักที่เชียงใหม่ให้มา 2-3 ต้นเมื่ออาทิตย์ที่แล้วเพราะแกรู้ว่าผมจะไปปลูกต้นไม้บนดอย บอกว่าให้เอาไปขยายพันธุ์ พอไปถึงบนดอยต้องล้มเลิกความตั้งใจ เพราะที่นั่นมีเยอะมากเกิดเองไม่มีคนปลูก ต้นสด แก่ และงามกว่าที่คนปลูกเองมาก ยิ้ม
  ถึง คุณ panyasila.
พี่อ้อยรบกวนขอมาปลูกบ้างได้มั๊ยคะ กำลังหาอยู่ค่ะมีคนแนะนำให้ทานเพื่อรักษามะเร็ง ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเท่าไหร่แจ้งเลขที่บ/ช กะธนาคารที่จะโอน
ให้พี่ด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ แต่ถ้าติดขัดไม่สะดวกก็ไม่รบกวนนะคะ

พี่อ้อยอยู่ไกล้เชียงใหม่ใหมครับถ้าสะดวกช่วงต้นสิงหามารับที่พักผมในตัวเมืองเชียงใหม่ได้ครับไม่แน่ใจว่าจะส่งทางไปรษณีย์ได้เพราะต้นจะเหี่ยวเร็วมากหลังจากถอนมาแล้ว


Liked By: wee
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กรกฎาคม 02, 2009, 01:32:27 AM โดย panyasila » บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 11670


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #63 เมื่อ: กรกฎาคม 02, 2009, 11:04:30 AM »


พี่อ้อยอยู่ไกล้เชียงใหม่ใหมครับถ้าสะดวกช่วงต้นสิงหามารับที่พักผมในตัวเมืองเชียงใหม่ได้ครับไม่แน่ใจว่าจะส่งทางไปรษณีย์ได้เพราะต้นจะเหี่ยวเร็วมากหลังจากถอนมาแล้ว


แนะนำให้ถอนขึ้นมาแล้วหมกดินไว้ครับ  ทำคล้ายๆ การตอนก็ได้แต่เอาดินใส่ไว้เพื่อรักษาความชื้น  ยิ้มเท่ห์


Liked By: wee
บันทึกการเข้า
หน้า: 1 2 3 [4] 5 6 7 8   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป: