Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
กินสดๆ เลยหรือค่ะพี่เข็ม ไลจะได้เป็นนางเอกละครกันเลย (แสบตาจากน้องหัวหอม)  ขอวิธีหม่ำน้องหัวหอม แบบอร่อยๆ ด้วยค่า หัวหอมสดใส่ในยำ หรือกินกับนำพริก ก็ได้ พยายามใส่หัวหอมสด เพื่อจัดการกับคอเรสตอรอล
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
|
kedmanee
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 903
|
ขอบคุณค่ะคุณไลสำหรับสูตรย่านาง+ใบเตย อยู่สวนมีหลายอยู่ สิลองเฮ็ดกินเบิ่ง ยำใส่หอมแดงแทนหอมขาวได้อยู่เนาะ เว้าละคึดฮอดยำหมูยออุบล หรือสิเอาเป็นส้มผักต้นหอม ช่วยได้บ่จ้า..สาวๆ
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
KruPoom
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 1457
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
ได้เวลาของการทำเค้กชิฟฟ่อนคะ....ใครจะไปทำเป็นอาชีพก็ได้นะคะลงทุนน้อยกำไรดี แต่สิ่งสำคัญต้องรักษาคุณภาพของสินค้าคะ..  ที่เห็นนี่เป็นเค้กชิฟฟ่อนกาแฟคะ ใช้กาแฟเขาช่อง (คาปูชิโน่เช่นเคยเพราะทำขนมอร่อย)
Liked By: nok7959, yudhapol, #mam#, ครูซอส, Sk.kk, krupkrip, namneung, Only_You, rosera, kedmanee, akenarakz, nomadic_man
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
nok7959
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 3671
ทุกสิ่งอย่างกำหนดได้...ด้วย..ใจ.. : )
|
แวะมาทานเค็กค่ะ...ของโปรดเลยค่ะ...อ้ำๆๆๆๆๆ ขอบคุณมากค่ะ...  : )
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ekbordin
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 24
|
แวบมาดูแล้วผมหิวตอนดึกเลย
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
สูตรเด็ดคะ จากสวนพอเพียงขอเสนอ.... เค้กชิฟฟ่อนใบเตยหอม... ส่วนผสม (1) 1.1 แป้งเค้ก...100 กรัม .ใช้แป้งตราพัดโบก 70 กรัม , และแป้งบัวแดง....30 กรัม 1.2 ผงฟู....1 1/4 ช้อนชา 1.3 เกลือป่น....1/4 ช้อนชา ลดลงอีกนิดนะคะไม่ต้องเต็ม
(ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู 3 ครั้งคะ)
ส่วนผสม (2) 2.1 น้ำตาลทรายป่นละเอียด....30 กรัม 2.2 นมข้นจืด(ที่ใส่โอเลี้ยง)....70 กรัม 2.3 ไข่แดง....90 กรัม (4 ฟอง)..ถ้าลูกเล็กก็ 5ฟองนะคะ 2.4 น้ำมันพืช....100 กรัม (แต่เวลาทำใช้น้ำมันมะกอกเนื้อเค้กจะนุ่มหอมมากคะ) 2.5 น้ำใบเตยสด....40 กรัม
ส่วนผสม(3) 3.1 ไข่ขาว.... 135 กรัม 3.2 ครีมออฟทาทาร์ ....1/4 ชช. 3.3 น้ำตาลทรายละเอียด.....40 กรัม
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
เราสามารถดัดแปลงได้หลายแบบคะ...บางครั้งก็เป็นเค้กส้ม....เค้กตะไคร้หอม...แบบว่าเราไม่ต้องทำให้เหมือนใครคะ...เค้กย่านางก็น่าลองนะ   วิธีทำนะคะ ให้เตรียมส่วนผสมที่ 1 (ร่อนแป้ง+ผงฟูให้ได้3ครั้ง )พักไว้..ในชามผสม ..(A) เริ่มจากส่วนผสมที่2คะ ...เอาไข่แดงตีในชามตีด้วยไม้ตีกับมือ...ให้ไข่แตกละเอียด ใส่น้ำมันพืชลงไปตีให้เข้ากัน...ใส่นมสด..ตีไปเรื่อยๆกับมือ ..ตามด้วย น้ำใบเตยสด...เกลือป่น..และน้ำตาลตีจนเข้ากันดี...(B) ส่วนผสมที่3 คะ ใส่ไข่ขาวลงไปตีด้วยความเร็วสูงจนไข่ขาวขึ้นฟอง ตามด้วยครีมออฟทาทาร์ ตีจนขึ้นฟู แล้วใส่น้ำตาลทราย..ตีจนตั้งยอดใช้เวลาประมาณ4นาที คะ ...(C) นำส่วนผสม(A) ใส่ลงไปผสมให้เข้ากันกับ (B) ตีด้วยไม้ตีกับมือให้เข้ากันดี แบ่งส่วน(C) เป็น3ส่วน ค่อยๆตักไปผสม ใน่ส่วนA+B ค่อยๆผสมกับไม้ด้วยมือเบาๆ แล้วที่2ลงไปผสมอีกเบาๆจนเนื้อเข้ากัน และส่วนที่3ผสมลงไปตล่อมเบาๆมือคะ...เสร็จแล้วก็เอากระดาษไขรองถาดทาด้วยน้ำมันกันเค้กติด...อบด้วยความร้อน 180 C. นานประมาณ25 นาที แค่นี้ก็จะได้กินเค้กชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มหอมอร่อยจากเตา 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
เมนูที่ขึ้นชื่อของครอบครัวคะ....ทำขายทีไรหมดเกลี้ยงก่อนอย่างอื่น....ห่อหมกปลาดุก  เอาไว้วันดีๆจะเขียนอธิบายสูตรให้นะคะ เป็นห่อหมกลูกผสม ได้ข้าวเหนียวฮ้อนๆละเด้อ... 
Liked By: ครูซอส, #mam#, Sk.kk, KruPoom, krupkrip, tapairat, namneung, Only_You, rosera, akenarakz, นาย_มนัส, nomadic_man
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
ครูซอส
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 8122
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
#mam#
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 865
|
Liked By: Khem Farm, TUI, yudhapol, penpen, Sk.kk, tapairat, Only_You, rosera, kedmanee, akenarakz, นาย_มนัส, nomadic_man
|
|
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กรกฎาคม 13, 2012, 11:30:47 PM โดย Khem Farm »
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
TUI
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 2665
|
|
|
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กรกฎาคม 13, 2012, 11:32:09 PM โดย Khem Farm »
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
update รูปสวนพอเพียงคะ หลังจากเกษตรกรน้อยคนถ่ายรูปไปเข้าค่ายธรรมะเพื่งกลับ   ฝนตกให้ชุ่มช่ำคะ 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
Khem Farm
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1012
คนขยันไม่มีวันอดตาย
|
ดินใหม่ที่แม่ซื้อมาถมเพิ่ม 
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
.
|
|
|
|