หน้า: 1 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 [25]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: มือใหม่เริ่มสร้างฟาร์มวัวนม "การผลิตนมวัวโดยไม่ใช้วัว" : หน้า ๒๕  (อ่าน 149377 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 2 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
avc4000
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1215



« ตอบ #384 เมื่อ: กรกฎาคม 03, 2017, 12:19:46 PM »

ในที่สุดผมก็ทำได้สำเร็จ แต่ก็มีปัญหารอต้องแก้ไขอีกเยอะ จนอาจต้องถอยหลังไปเริ่มต้นนับหนึ่งใหม่ ร้องไห้

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กุมภาพันธ์ 26, 2018, 01:27:39 PM โดย avc4000 » บันทึกการเข้า

การทำอะไรไม่สำเร็จ หาใช่อยู่ที่ความเสื่อมถอยของร่างกายหรือสติปัญญาไม่ มันอาจเป็นผลจากความถดถอยทางจิตวิญญาณและความฝัน

avc4000
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1215



« ตอบ #385 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 26, 2018, 03:08:50 PM »

คนเลี้ยงวัวอย่างเรา ถ้าหยุดคิด มูลค่านมจะอยู่ที่ประมาณ 18 บาทต่อกิโลกรัม
ถ้าคิดได้ ทำเป็น ขายนมได้กิโลละเป็นร้อยขอบอก
ขอบคุณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ห้วยแก้ว เชียงใหม่

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กุมภาพันธ์ 28, 2018, 11:15:57 AM โดย avc4000 » บันทึกการเข้า

การทำอะไรไม่สำเร็จ หาใช่อยู่ที่ความเสื่อมถอยของร่างกายหรือสติปัญญาไม่ มันอาจเป็นผลจากความถดถอยทางจิตวิญญาณและความฝัน
avc4000
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1215



« ตอบ #386 เมื่อ: เมษายน 13, 2018, 03:29:03 PM »

คอลัมน์ สตาร์ตอัพ'ปัญหา'ทำ'เงิน': Perfect Day นมวัวสด ๆ จากห้องแล็บมาแล้วจ้า (โคนม) - คลิกดูคลิป >>   
ประชาชาติธุรกิจ ฉบับวันที่ 9 เมษายน พ.ศ. 2561
          มัชฌิมา จันทร์สว่างภูวนะ
          ไหน ๆ เราก็ปลูกเพชร ปลูกเนื้อ ในห้องแล็บกันได้แล้ว จะปลูกนมวัว อีกสักอย่างคงไม่เหนือบ่ากว่าแรง แต่ขอหน้าตา รสชาติ และสารอาหารเหมือนนมวัวที่รีดสด ๆ จากเต้าด้วยนะ แต่ห้ามใช้แม่วัวในกระบวนการผลิตเด็ดขาด หลายคนคงคิด ถ้าจะเรื่องมากยุ่งยากขนาดนี้ กลับไปกินนมวัวแบบเก่าก็ได้
          แต่ไม่ใช่สองหนุ่มเจ้าของ Perfect Day สตาร์ตอัพที่จะพูดถึงในวันนี้
          ไรอัล ปัญญา และ พีเรอมัล คานธีหนุ่มนักวิจัยด้านไบโอเทคโนโลยีวัยยี่สิบต้น ๆ คิดวิธีผลิต "โปรตีนนม" ที่นำมาใช้ผลิตนมวัวสด ๆ และอาหารอีกมากมาย โดยไม่ต้องใช้แม่วัวสักตัว
          ทั้งคู่ตัดสินใจตั้งบริษัท Perfect Day ในปี 2014 เพื่อนำเสนอทางเลือกให้คนที่ไม่อยากกินผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัว รวมถึงคนที่แพ้โปรตีนนมวัวและคนกินมังสวิรัติ
          โปรตีนนมที่ Perfect Day ผลิตได้ประกอบด้วย เคซีนและเวย์ อันเป็นสารอาหารสำคัญที่พบในนมวัวทั่วไป ผู้ผลิตอาหารนำโปรตีนนี้มาใช้เป็นส่วนผสมหลักในการผลิตน้ำนมที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเหมือนนมวัวแท้ ๆ ทุกประการ
          นมที่ได้ยังสะอาด ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีแล็กโทส คอเลสเตอรอล สเตอรอยด์ และสารแอนติไบโอติกทำให้คนแพ้นมวัว หรือชาวมังสวิรัติกินได้อย่างสบายใจ ทั้งนำนมที่ได้มารังสรรค์เป็นอาหารแสนอร่อยได้อีกมาก ทั้งชีส พิซซ่า ลาซานญ่า ไอศกรีม โยเกิร์ต ฯลฯ
          การผลิตในห้องแล็บยังช่วยลดการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมด้วย
          นักวิจัยของ University of the West of England และ The European Commission Joint Research Centre พบว่า กระบวนการผลิตของ Perfect Day ใช้น้ำและที่ดินน้อยกว่าการทำฟาร์มโคนมปกติถึง 98% และ 91%ตามลำดับ และปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าการผลิตแบบดั้งเดิมถึง 84%
          ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา food tech startup ที่ผลิตอาหารได้เองโดยไม่ง้อหรือพึ่งพาการเลี้ยงสัตว์แบบดั้งเดิมกำลังมาแรงแซงโค้ง เพราะหมายถึง การค้นพบแหล่งอาหารแหล่งใหม่ที่นำมาหล่อเลี้ยงประชากรโลกผู้หิวโหยโดยไม่เบียดเบียนทรัพยากรธรรมชาติที่ร่อยหรอลงทุกปี
          สตาร์ตอัพที่ดังเป็นพลุแตกไปแล้วก็มี Memphis Meats ที่เอาเซลล์ของสัตว์ไม่กี่เซลล์มาผลิตเป็นเนื้อสดให้เรากินได้ มหาเศรษฐีผู้มองการณ์ไกลอย่าง บิล เกตส์ แจ็ก เวลช์ และ ริชาร์ด แบรนสัน ถึงกับมือไม้สั่นรีบเอาเงินมาทุ่มใส่แทบไม่ทัน อีกเจ้าที่ดังไม่แพ้กันคือ Beyond Meat ที่ผลิตเนื้อจากโปรตีนพืช
          ไอเดีย "การผลิตนมวัวโดยไม่ใช้วัว" ของไรอัล และคานธี จึงชนะใจเจ้าแม่ Horizons Ventures อย่าง โซลีน่า โชว์ ไม่ยาก ได้เงินลงทุนก้อนแรก มา 2 ล้านเหรียญ จากนั้นก็ระดมทุนได้อีกเกือบ 27 ล้านเหรียญ หลัก ๆ เพื่อวิจัยและจ้างนักวิทยาศาสตร์อาหารเพิ่ม
          จากตอนแรกที่คาดว่าจะผลิตนม หรือชีสออกขายเอง ปรากฏว่าไรอัลกับพีเรอมัล ตัดสินใจใช้วิธีทำธุรกิจแบบพันธมิตรโดยตัวเองผลิตโปรตีนนมอย่างเดียวแล้ว จับมือกับบริษัทที่สนใจนำโปรตีนนี้ไปผลิตเป็นอาหารอื่น ๆ ต่อไปงงมีที่ยื
          ทำให้ผู้บริโภคมีสินค้าให้เลือกหลากหลายขึ้น และ Perfect Day มีโอกาสต่อยอดธุรกิจได้เยอะขึ้นด้วย
          ตอนนี้บริษัทกำลังเจรจากับผู้ผลิตอาหารหลายรายที่สนใจจะนำโปรตีนนมของ Perfect Day ไปผลิตเป็นเมนูอาหารต่าง ๆ โดยคาดว่าจะสามารถปิดดีลและประกาศความร่วมมือกับพันธมิตรได้ในปีนี้

=====

หลายท่านอ่านแล้วอาจจะคิดว่าเป็นเรื่องน่ากังวลสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ส่วนตัวผมคิดว่าเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมจริง ยังมีที่ยืนครับ ไม่ต้องเป็นห่วง หากเราทำเกษตรแบบเคารพธรรมชาติ ยังไงก็ขายได้ เหมือนทุกวันนี้ทีเกษตรอินทรีย์ยังสู้เกษตรแผนใหม่ที่ใช้เคมีแบบควบคุมได้สบายฉิว  รูดซิบปาก


Liked By: Ekachaiyan, pom2day
บันทึกการเข้า

การทำอะไรไม่สำเร็จ หาใช่อยู่ที่ความเสื่อมถอยของร่างกายหรือสติปัญญาไม่ มันอาจเป็นผลจากความถดถอยทางจิตวิญญาณและความฝัน
SUKRITTA
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 49


« ตอบ #387 เมื่อ: เมษายน 19, 2018, 03:27:04 PM »

เป็นกำลังใจค่ะ

เยี่ยมมากๆ


Liked By: avc4000
บันทึกการเข้า
avc4000
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1215



« ตอบ #388 เมื่อ: พฤษภาคม 04, 2018, 07:42:16 PM »

นักวิจัยชี้ วัวกินหญ้ามากนมยิ่งมีคุณภาพดี
   
Cr. เดลินิวส์ ฉบับวันที่ 24 เมษายน พ.ศ. 2561

          รายงานข่าวจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์แจ้งว่า นักวิทยาศาสตร์สหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย และเดนมาร์ก ได้ร่วมกันวิจัย
เกี่ยวกับประโยชน์ของนมจากวัวนมที่เลี้ยงด้วยการให้หญ้าเป็นอาหารมากกว่า 60% ของโภชนาการทั้งหมด ซึ่งรวมถึงหญ้าสด หญ้าแห้ง และหญ้าหมัก
 
          โดยพบว่านมจากวัวนมดังกล่าวจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่านมปกติ มีปริมาณโอเมก้า 3 มากกว่านมปกติถึง 62% และมีปริมาณ
กรดคอนจุเกเตดไลโนลีอิก (Conjugated Linoleic Acids, CLA) มากกว่าถึง 17% ซึ่งการมีปริมาณโอเมก้า 3 และกรดดังกล่าวสูงขึ้นนั้น
จะดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค คือส่งผลดีต่อระบบเผาผลาญและหัวใจ ตลอดจนช่วยปรับสมดุลไขมันในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อื่น ๆ ที่ดี
ต่อหญิงมีครรภ์ หญิงให้นมบุตร เด็ก และเด็กทารกอีกด้วย

          โดยการเลี้ยงโคนมด้วยสวัสดิภาพสัตว์ที่ดีนั้นจะได้น้ำนมคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังให้ผลผลิตที่สูงขึ้นด้วย ซึ่งนั่นหมายถึงรายได้ที่สูงขึ้น
ของเกษตรกร.
บันทึกการเข้า

การทำอะไรไม่สำเร็จ หาใช่อยู่ที่ความเสื่อมถอยของร่างกายหรือสติปัญญาไม่ มันอาจเป็นผลจากความถดถอยทางจิตวิญญาณและความฝัน
avc4000
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 1215



« ตอบ #389 เมื่อ: มิถุนายน 13, 2018, 07:43:53 AM »


เป็นความรู้สึกที่ขัดแย้งต่อฤดูฝน สำหรับฟาร์มโคนม ในช่วงเวลานี้พืชอาหารสัตว์หรือว่าอาหารหยาบจะมีมากมาย
ราคาก็จะถูกหาซื้อง่าย ที่ปลูกเองก็งามปล่อยวัวลงแปลงหญ้ามีความสุขทั้งคนทั้งวัว ส่งผลถึงคุณภาพน้ำนมดีไปด้วย
ทั้งค่าไขมัน โปรตีน เนื้อนม สูงขึ้นอย่างเห็นผล ในสภาพฤดูฝนที่คนเลี้ยงวัวไม่ชอบนั้นคือ ประเด็นเรื่องสุขภาพสัตว์
มีทั้งเป็นไข้เป็นหวัดไม่สบาย พาหะปราสิตเห็บ ไร แมลงวัน ยุงก็อุดม ก็ต้องลุ้นกันไป




 
บันทึกการเข้า

การทำอะไรไม่สำเร็จ หาใช่อยู่ที่ความเสื่อมถอยของร่างกายหรือสติปัญญาไม่ มันอาจเป็นผลจากความถดถอยทางจิตวิญญาณและความฝัน
หน้า: 1 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 [25]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป: