วันนี้ได้รับจดหมายของคุณ พรชัย เขตบางแค กทม ลงวันที่3 สค 55
จดหมายธรรมดาเดี่ยวนี้นานมากจริงๆกว่าจะถึงมือผู้รับปลายทาง
ถ้าไม่ลงทะเบียน หรือส่งแบบด่วน รอจนลืม เดี่ยวนี้บริษัทไปรษณีเป็นธุรกิจไปหมดแล้ว คงต้องทำใจกันนะครับ
ผมได้จัดเตรียมเอาเมล็ดงาดำใส่ถุงไว้ให้แล้วพรุ่งนี้จะไปส่งไปรษณีย์ให้ครับ จะปลูกได้ในพื้นที่ประมาณ 1 งาน
วิธีปลูกก็ว่านลงดินไปก่อนครับ พองางอกและโตสูงประมาณ10-15 มม ก็ถอนต้นงา ออกมาจัดวิธีปลูกใหม่
โดยการเอาดินปั้นหุมโคนต้นงาตามรูปที่แนบมาขนาดดินที่หุมโตกว่าหัวนิ้งโป้งมือครับ แล้วก็เอาไปปลูกจัดระยะห่าง
กันในแต่ละต้น ประมาณ 20-30 ซม เพื่อที่งาจะได้ไม่แข่งกันโต และจะให้ผลผลิตเยอะมาปุ๋ยก็เอาขี้วัวแห้งผสมดินครับ
และเมื่องาโตเต็มที่ งาจะออกฝัก จะต้องหาหลักและเชือกพยามมัดต้นงาไม่ให้ล้มครับ
เพราะเมื่อฝักงาแก่และแห้งหากยอดงาหักเมล็ดงาจะล่วงลงดินหมด
ฉะนั้น จะต้องพยามช่วยพยุงต้นงาที่ต้นนึงจะมีฝักงา ประมาณ 40-50ฝัก ให้ฝักงาแก่จนถึงฝักสุดท้ายคือที่ยอดของต้นงา
เพราะฝักงาจะแก่ไม่พร้อมกัน ซึ่งการปลูกงา ปลูกยากพอสมควร และถ้าเป็นได้จะต้องหาหลักปักเอาเชือกปอล้อมกันงาล้ม
และปักหลักในกลางป่างาด้วยเพื่อผูกเชือกเป็นลักษณะกนะดานหมากลุกครับ แล้วจะได้งาเต็มที่
การเก็บฝักงาก็ต้องค่อยๆใจเย็นๆ ตัดยอดงาที่ฝักแห้งแล้วโดยความทะนุถนอมพอสมควรเพื่อไม่ให้เมล็ดงาที่แห้งล่วงครับ
เอามาใส่กะละมังใหญ่ๆ แล้วจะแกะฉีกฝักงาออกจากก้านต้นงา ให้เหลือแต่ฝักงาล้วนๆ แล้วเอาไปตากแดดให้แห้ง
แล้วเมล็ดงาจะล่วงออกจากฝักเอง ส่วนหนึ่งเมล็ดงาจะตกค้างในฝักงา จะต้องหาไม้หรือสากกระเบือมาตำๆ ฝักงา
เพื่อให้เมล็ดงาหลุดออกจากฝักงา เราจะได้เมล็ดงา พร้อมผงละเอียดๆ ของเศษเปลือกงา ผงใบแห้ง
การคัดแยกก็กระทำโดยวิธีง่ายๆที่ผมใช้นะครับ เอาเมล็ดงาที่แกะแล้วโปรยหน้าพัดลม
(วิธีนี้ทำอยู่ในบ้าน ปลูกงาสำหรับไว้ทานเองในบ้านซึ่งผมเองได้งาไว้ประมาณ 3ลิตรกว่าๆ)
เพื่อให้ผงปลิวออกไปโดยแยกจากเมล็ดงา ซึ่งต้องใจเย็นๆทำหลายครั้งจนกว่าจะได้เมล็ดงาล้วนๆ
ซึ่งฝุ่นผง เศษกิ่งงาเล็กๆ ยังไม่หมดไปเสียเลยจะต้องเอาเมล็ดงามาใส่ในฝาโอ่งน้ำซึ่งเป็นวัสดุแบนๆ
เพื่อที่เราจะค่อยๆใช้มือคัดแยกเศษผงเศษกิ่งงาปุ่นๆ ออกสุดท้ายจะเหลือเมล็ดงาที่ผมจัดส่งมาให้
ซึ่งผมก็ได้ใช้รับประทานไปบ้างแล้ว
ส่วนวิธิการจะใช้งานทำหรือปรุงอาหารอะไรให้อร่อยได้คุณค่าทางอาหารได้บ้างนั้น ในครั้งหน้าจะมาเล่าให้ฟังครับ
ถึงตอนนี้สรุปได้ว่า การปลูกงานั้นอยากมีขั้นตอนเยอะมาก ซึ่งผมไปดูคนที่เช่าพื้นนาผมปลูกงา
และ ใช้รถเกี่ยวงาเหมือนรถเกี่ยวข้าว ซึ่งผมดูแล้วเสียหายมากจะได้ผลผลิจงาเพียง1ใน3ส่วน เท่านั้น
เพราะอีก 2 ส่วนจะเสียหายไปกับกระบวนการเก็บเกี่ยว นั่นเป็นเพราะว่า การปลูกงาจำนวนมาก
ไม่สามารถเอาวิธีที่เราปลูกในบ้านเพื่อทานไปเป็นวิธีการปลูกเพื่อเป็นอาชีพไม่ได้เลยครับ
วิธีการที่ป้องกันเมล็ดงาในฝักที่แก่ก่อนไม่ให้เมล็ดงาล่วงลงดิน จะต้องหาเชือกปอมามัดล้อมต้นงาไว้ไม่ให้ล้ม
จนกว่าฝักงา ฝักสุดท้ายแก่และแห้ง จึงจะเก็บเกี่ยวได้ ซึ่งเป็นวิธีที่ยุ่งยากเอาเรื่อง ทั่งที่หากเราไปซื้อเอาจะง่ายกว่าครับ
แต่เราได้ความภูมิใจ มันมีคุณค่าตรงนี้ครับ
แม้แต่การปลูกงาในโอ่งมะนาวที่รอเวลาให้ดินในโอ่งมะนาวย่อยสลาย แล้วจึงจะปลูปมะนาวนั้น
งาในโอ่งก็ต้องเอาเชือกมัดต้นงาไม่ให้ต้นงาล้ม หรือยอดงาที่แก่ก่อนหักยอดทิ่งลงดิน
มิฉะนั้นแล้วเมล็ดงาจะหลุดล่วงออกจกฝักไปจนหมดครับ
