หน้า: [1] 2 3   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ลำบากกันแค่ไหนกว่าจะได้มาซึ่ง "ซุปหน่อไม้"  (อ่าน 22282 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:05:51 PM »

 ยิ้ม กิจกรรมช่วงนี้ (ผ่านมาเกือบเดือน) ทำหน่อไม้แปรรูปครับทั้งหน่อไม้ดอง(ที่บ้านเรียก"หน่อไม้ส้ม")

หน่อไม้ถุง (เหมือนอัดปี๊บแต่อัดใส่ถุงแทน)   

มาดูครับว่าขั้นตอนมีอะไรบ้าง..ลำบากกันแค่ไหนกว่าจะได้มาซึ่ง "ซุปหน่อไม้"  อิอิ
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า

คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #1 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:15:59 PM »

เริ่มจากไปหาหน่อไม้กันก่อน  ..............

....เห็นกันรึเปล่าครับ  ยิงฟันยิ้ม

ที่เอามาทำแบบหน่อไม้ถุง ใช้หน่อไม้รวกนะครับ หน่อกำลังดี ไม่ใหญ่โตมากเกินไป ได้ปริมาณเยอะไม่แข็งไม่กลวง  สีสวย


.............ที่สำคัญ"อร่อย"  ^^v
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #2 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:18:28 PM »

 :)ได้มาแล้ว ก็เอามาเผา  แต่ก่อนเผาต้องคัดขนาดหน่อใหญ่ กลาง เล็ก สั้น ยาว ออกจากกันก่อน

เวลาเผาจะได้รวดเร็ว   ออกมาสม่ำเสมอ  ไม่ไหม้มากเกินไปหรือน้อยไป 



....มือเผาอันดับหนึ่ง  อิอิ    พ่อผมเอง ^^v  ไปเก็บภาพตอนเผาใกล้จะหมดแล้ว..
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #3 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:22:01 PM »

เผาๆๆ...............  ไฟแรงๆ  ต้องดึงฟืนออกบ้าง  ไฟไม่พอก็ต้องใส่เพิ่ม

 พลิกกลับเร็วๆ....  ดูให้เร็วๆ  หากไฟแรงมากไปพลิกกลับไม่เร็ว  เกิดไหม้มากเกินไป  โดนแม่บ่นแน่ๆ 

 หามาลำบากนะ  ขอบอกร้อนมากๆ..........  คันจากขนคายหน่อไม้ ไหนจะควันอีก  สุดๆ 


ไปเก็บภาพเมื่อเผาใกล้จะหมดแล้ว... ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #4 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:28:37 PM »

เผาแล้ว  ได้มาแบบนี้... ต่อไปก็ส่งไปแผนกปอก


อุ๊ย..ผิดรูป
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 05, 2009, 03:30:45 PM โดย คนดง » บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #5 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:32:12 PM »

เผาแล้ว  ได้มาแบบนี้...  แล้วก็ส่งไปแผนกปอก
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #6 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:34:02 PM »

เอามาปลอกเปลือก  ทั้งร้อนๆเลยครับ  ระวังลวกมือนะ มาๆๆ.......ช่วยกันปลอกเปลือก
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
i_nam
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 93


« ตอบ #7 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:36:26 PM »

ขอชิม 2 หน่อ


 ยิ้มกว้างๆ
บันทึกการเข้า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #8 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:36:45 PM »

 ;Dปลอกเปลือกเสร็จ  ยกมาที่แผนกเหลา ตัดแต่ง   ตัดส่วนที่แข็ง ที่ไม่สวย ที่ไม่งามออกให้หมด ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
น้าอ้วน
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 2026



« ตอบ #9 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:37:24 PM »

คริ คริ คริ มาตีตั๋วคนแรกเลยอะ  หน่อไม้พอเพียง  อายจัง อายจัง อายจัง อายจัง
บันทึกการเข้า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #10 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:43:16 PM »

ตามมา ครับ คุณ i_nam  เด๋วทำซุป(หน่อไม้)แบบอิสานให้กิน   ยิงฟันยิ้ม


น้าอ้วน .... ช้าไปนิด นะครับ   โอท็อปแม่ผมเองครับ.. ยิงฟันยิ้ม
   
..............................................................................................

ยังเหลาตัดแต่งกันอยู่นะ....   ยิ้ม


วันที่ทำมากๆ  ร่วมๆ 100  กก. ก็มีนะครับทำทั้งวัน รับซื้อมาเพิ่มด้วย

........................................................................
จ๊ากกกก.... อวัยวะเด็ดฯแม่ติดมาด้วย

แบบว่าทำทั้งวันมันเหมื่อยนะครับ เลยต้องมีท่าอื่นบ้าง   ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #11 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:46:02 PM »

เหลาเสร็จตัดแต่งเสร็จ ส่งมาล้างทำความสะอาด  .....ด้วยพนักงานสาว(เกือบสวย)ฮาๆ...

ล้างสองน้ำนะครับ  สะอาดเกินพอแล้ว   
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #12 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 03:48:17 PM »

ล้างแล้ว  รอสะเด็ดน้ำซักพัก   แล้วก็มาบรรจุลงถุง  ใช้ถุงทนร้อน ขนาด  8x14 -8x16  หรือ 9x14  หรือแล้วแต่จะหาได้

บรรจุถุงละ 1 กก.  พอดีๆ  ไม่ขาดมีแต่เกิน   อิอิ ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #13 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 06:11:57 PM »

บรรจุลงถุง ขนาด 1 กก. ในระหว่างที่บรรจุลงถุง ถ้ามีหน่อที่ยาวเกินไป ก็จะมีการตัดออกบ้างเพื่อให้เสมอกัน  คัดขนาดให้ใกล้เคียงกัน ยาวเสมอกัน

หน่อไหนที่ใหญ่มาก ก็จะทำการผ่าโคน
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #14 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 06:13:45 PM »

รอมัดปากถุง นอนรอเด๋วพนักงานมาจัดการ
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
คนดง
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 669



« ตอบ #15 เมื่อ: ตุลาคม 05, 2009, 06:17:00 PM »

ไล่ลมออกให้มากที่สุดแล้ว มัดปากถุงด้วยหนังยาง ให้แน่น

สังเกตว่าจะมีการเติมน้ำตาลทรายลงไปด้วย นะครับ ประมาณ 1 ชต.ต่อถุง เพื่อไปลดความขมของหน่อไม้

 เวลาเอามาทานก็จะได้พอดีๆ... ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า

รักที่จะอยู่ป่า
หน้า: [1] 2 3   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป: