มือใหม่ลองเพาะ อินทผลัม

[ชาวนา™]

สวัสดีครับ สมาชิกชมรมผู้ปลูกอินทผลัมแห่งประเทศไทย  แวะมาทักทายก่อนครับ ช่วงนี้ยุ่งมากมาย ต้องเตรียมงานรวมพลคนพอเพียงของเว็บปลายปีนี้... เดี๋ยวพรุ่งนี้หากมีเวลาจะขอวิจารณ์รสชาติอินทผลัมพันธุ์ต่างๆ ที่เคยผ่านลิ้นดีไหมครับ  หลังจากที่ชิมมาหลากหลายสายพันธุ์พอสมควร ทั้งสดและแห้ง 

[amata]

ดีครับ ท่านประทานชมรมผู้ปลูกอินทผลัมแห่งประเทศไทย
รออ่านอยู่ครับ

[Chonpratan]

มาต่อแถวรอจดเล็คเชอร์ครับ... ปากกาพร้อม..สมุดพร้อม...

พี่แปะ..ภาขอยืม ปากกา กะ สมุดหน่อย ค๊าบบ

[rid]

..แปะ พรุ่งนี้ จะเริ่ม บทเรียนที่ 2 ละ เป่ากระหม่อม ให้หน่อยดิ๊...

[Pa ketnet]

...สายไหม ว่างัย จะยอมแพ้ เสียแต่ ต้นมือ ม๊ายยยยย..ก๊ากกกกกกก...     

..สายไหม ฝนตกทุกวัน  เอากล่องตากแดด ทางทิศตะวันออกตามที่พี่แปะแนะนำ ก็ไม่โดนแดด เพราะติดผนัง
แต่ไม่เป็นไร..เราฝึกความอดทนของเมล้ด..ใครทนไม่ได้..ออกม๊า

[Chonpratan]

..แปะ พรุ่งนี้ จะเริ่ม บทเรียนที่ 2 ละ เป่ากระหม่อม ให้หน่อยดิ๊...

เอ๊า...พนมมือขึ้น...แล้วก้มหัวลง...จาเป่าแล้วน๊าาาา....แพร๊ด))))))))))

[Chonpratan]

พี่แปะ..ภาขอยืม ปากกา กะ สมุดหน่อย ค๊าบบ

ท๊างปี เล๊ยยยย...จดให้ด้วย...ป่ะ....

[nawarat]

ขอแนะนำว่าให้ปักป้ายระบุชื่อในถุงเพาะไว้ด้วย ค่ะ เพราะเดี๋ยวจะเหมือนของที่บ้าน อุดส่าห์แยกพันธ์ แต่ละ Lot ไว้คนละมุมบ้าน แยกต้นจากเมล็ดผอมยาวรี กับเมล็ดอวบๆสั้นปลายมน ไว้คนละที่ เพื่อจะดูความแตกต่างเมื่อตอนออกดอก  แต่ที่ไหนได้ คนที่บ้านไม่รู้อีโหน่อีเหน่ด้วย เธอจัดการย้ายมา กองรวมกัน ปนกันมั่วไปหมด  เซ็งจริงๆเลยเรา

คุณ...nawarat ลองเอาไม้จิ้มฟันเขี่ยๆดูเมล็ดอีกครั้งก็ได้...ลองดูนะครับ



ของผมเอาเทปติดสันหนังสือหลากสี...มาตัดชิ้นเล็กๆติดไว้ข้างถุงเพาะ
แยกเป็นสีๆไว้้...แล้วบันทึกไว้ว่าเทปสีอะไรเป็นต้นพันธุ์ไหน ลักษณะของรากเป็นอย่างไร
เช่น..สีฟ้า พันธุ์ Barhi รากอ้วน...สีแดง พันธุ์ Barhi รากผอมเรียว...เป็นต้น

เป็นไอเดียที่เจ๋งสุดๆ ไม่ต้องมานั่งเขียนป้ายจำนวนมากๆ แต่ที่แล้วไปแล้วต้องยอมไปก่อน เนื่องจากเป็นต้นมีใบ 3-4 ใบแล้ว ไม่รู้เม็ดหายไปไหนแล้วด้วย คงเขี่ยไม่เจอ  ตอนนี้เริ่ม Startใหม่  เพาะพันธุ์ Barhi พร้อมๆกับ แปะ นั่นแหละ

[rid]

..แปะ พรุ่งนี้ จะเริ่ม บทเรียนที่ 2 ละ เป่ากระหม่อม ให้หน่อยดิ๊...

เอ๊า...พนมมือขึ้น...แล้วก้มหัวลง...จาเป่าแล้วน๊าาาา....แพร๊ด))))))))))

..เอ่อ.....สงสัย ลม ออกทางไหน นิ เสียง แปลกๆ...

[Pa ketnet]

สักครู่อดทน ไม่ไหว...เปลี่ยนจากใส่กระดาษ ทิชชู่ เป็น กระดาษหนังสือพิมพ์ แล้ว.ถ้าไม่งอก.ท่านที่อยู่พนมเปญ ต้องรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียว..หรือไม่

[Chonpratan]

หากไม่งอกจะพิเศษ..ชิ้น...ตับ...เปี่อย..ให้ 

ภา.น้ำตกไม่ต้องหาเอาแถวนี้เนอะ

[Chonpratan]

..เอ่อ.....สงสัย ลม ออกทางไหน นิ เสียง แปลกๆ...

เหอะน่า...บอกว่าปาก...ก็ปากซิน่า...

[Chonpratan]

เป็นไอเดียที่เจ๋งสุดๆ ไม่ต้องมานั่งเขียนป้ายจำนวนมากๆ แต่ที่แล้วไปแล้วต้องยอมไปก่อน เนื่องจากเป็นต้นมีใบ 3-4 ใบแล้ว ไม่รู้เม็ดหายไปไหนแล้วด้วย คงเขี่ยไม่เจอ  ตอนนี้เริ่ม Startใหม่  เพาะพันธุ์ Barhi พร้อมๆกับ แปะ นั่นแหละ

ได้เลยครับ...มาเพาะแข่งกันนะครับ...คุณnawarat แต่ว่าตอนนี้ต้นพันธุ์ Barhi ของผม
ได้รับรายงานจากทางบ้านว่า...เริ่มแทงยอดขึ้นมาแล้ว...ชูหน้ากันสลอนเลย...ดีใจที่สุด 

[ชาวนา™]

Borhi Vs Khonaizy

วันนี้ขอวิจารณ์รสชาติของอินทผลัม  ซึ่งเป็นความเห็นส่วนตัวครับ การรับรสของแต่ละบุคคลอาจแตกต่างกันออกไป  ดังนั้นความเห็นนี้จึงไม่มีถูกหรือผิดใดๆ ...

อินทผลัมพันธุ์บาฮี หรือ บาไฮ  ได้ชื่อว่าเป็นอินทผลัมทานผลดิบที่มีรสชาติดีที่สุด และมันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ เพราะเท่าที่ชิมอินทผลัมมาหลายๆ สายพันธุ์ผลดิบของทุกสายพันธุ์จะมีรสฝาดนำและรสหวานตาม  แต่บาฮีกลับมีแต่รสหวานนำและฝาดตามเพียงน้อยนิดเท่านั้น  โดยเฉพาะเมื่อนำบาฮีไปแช่เย็นจัด นำมารับประทานตอนอากาศร้อนๆ ยิ่งทำให้เรารับรู้รสชาติอันหวาน กรอบ ของบาฮีได้อย่างอร่อยลิ้นไปเลย... แต่ในข้อดีย่อมมีข้อเสีย อินทผลัมพันธุ์บาฮี มีกลิ่นเฉพาะที่ไม่ค่อยหอมเหมือนอินทผลัมทั่วไป กลิ่นในผลดิบจะแรงกว่ากลิ่นในผลสุกครับ


อินทผลัมพันธุ์โคไนซี (Khonaizy) เมื่อผลแก่จัดจะมีสีแดงสวยงาม  ขนาดผลใกล้เคียงกับบาฮีครับ  สีสันถือว่าสวยงามสะดุดตามาก  เป็นอินทผลัมที่ทานผลสุก  ผลดิบจะให้รสฝาดนำรสหวานมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เล็กน้อย   แต่เมื่อผลสุกจะเริ่มเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีดำกลิ่นหอมจะเพิ่มมากขึ้นเมื่อผลสุกเต็มที่ และเมื่อนำผลสุกไปตากแห้งจะมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำผึ้งทุกประการ  ผลสุกใหม่ๆ จะมีรสหวาน เนื้อกรอบเล็กน้อย แต่เมื่อสุกงอมมากๆ เนื้อจะนิ่มแต่ก็ยังคงความอร่อยไว้เหมือนเดิม


วันนี้ขอวิจารณ์สองสายพันธุ์นี้ก่อนครับ  โดยส่วนตัวพันธุ์บาฮีผมชอบให้มันสุกก่อนจึงจะนำมารับประทาน เพราะจะทำให้ได้รสชาติของอินทผลัมแท้ๆ มากกว่าทานผลสด  ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลเช่นกัน

[krung_s]

เรื่องรสชาดของ Barhi นั้นคงไม่ต้องอธิบายครับ ผมว่ามี อย. นะ ฮ่าๆ อา หย่อย ยิ่งใกล้จะสุกนะ หวาน กรอบ กรุบๆ กินแบบไม่อั้นเลยล่ะครับ ฮ่าๆๆๆ
   ปกติแล้วจะชอบซื้ออินทผลัมมาทานเป็นประจำเหมือนกันครับ ทั้งแบบผลดิบ และ ผลแห้ง ส่วนที่ทานบ่อยมากของผลแห้ง ก็คือ Deglet Nour แต่ผมไม่เห็นความเด่นชัดของพันธุ์นี้เท่าไหร่ครับ ทานได้เรื่อยๆ ไม่หวือหวา และก็ไม่คิดจะปลูกด้วย
   จนมาเมื่อวานนี้ เดินไปที่ห้าง และจะชอบหยุด และใช้เวลากับมุมนี้นานที่สุด ในทุกครั้งที่ไปเดิน คือ มุม อินทผลัมนี่เอง ฮ่าๆๆ เจอยี่ห้อใหม่ครับ อันนี้ไม่เคยเจอ เห็นเขาเปิดออกทาน ก็เลยชิมมั่ง เกิดความคิดเปลี่ยนครับ เมื่อทาน Deglet Nour ที่มาจาก Tunisia ยี่ห้อนี้เข้าไป และที่สำคัญ คือ ทำไม มันแพงกว่าชาวบ้านเขาตั้งเป็นเท่าตัวครับ


ผลของเขาจะใหญ่ และยาวกว่า ทุกๆ ยี่ห้อ และทุกๆ ประเทศที่เคยกินครับ




รสชาดไม่หวานมากครับ เนื้อจะกรุบๆ ไม่เหมือนยี่ห้ออื่น ถือว่าอร่อยเลยล่ะครับ และเมล็ดก็จะยาวมากด้วยครับ ไม่ทราบว่าใครเคยทานยี่ห้อนี้บ้าง เล่าให้ฟังด้วยนะครับ
   ก็เลยสอยมาซะ 1 กล่อง 2 กก. ราคาเกือบพันบาทครับ ปกติแล้วที่นี่ อินทผลัมราคาจะค่อนข้างถูกมาก ถ้า Deglet Nour ที่มากจาก Qatar หรือ UAE จะตกราคา กก. ละประมาณ 120 - 150 บาทครับ
   แต่ถ้าเป็นสายพันธ์ที่วางขายแบบ ไม่รู้ชื่อที่นี่ก็ราคา กก.ละ 50 บาทครับ

[ชาวนา™]

เรื่องรสชาดของ Barhi นั้นคงไม่ต้องอธิบายครับ ผมว่ามี อย. นะ ฮ่าๆ อา หย่อย
   ปกติแล้วจะชอบซื้ออินทผลัมมาทานเป็นประจำเหมือนกันครับ ทั้งแบบผลดิบ และ ผลแห้ง ส่วนที่ทานบ่อยมากของผลแห้ง ก็คือ Deglet Nour แต่ผมไม่เห็นความเด่นชัดของพันธุ์นี้เท่าไหร่ครับ ทานได้เรื่อยๆ ไม่หวือหวา และก็ไม่คิดจะปลูกด้วย
   จนมาเมื่อวานนี้ เดินไปที่ห้าง และจะชอบหยุด และใช้เวลากับมุมนี้นานที่สุด ในทุกครั้งที่ไปเดิน คือ มุม อินทผลัมนี่เอง ฮ่าๆๆ เจอยี่ห้อใหม่ครับ อันนี้ไม่เคยเจอ เห็นเขาเปิดออกทาน ก็เลยชิมมั่ง เกิดความคิดเปลี่ยนครับ เมื่อทาน Deglet Nour ที่มาจาก Tunisia ยี่ห้อนี้เข้าไป และที่สำคัญ คือ ทำไม มันแพงกว่าชาวบ้านเขาตั้งเป็นเท่าตัวครับ

รสชาดไม่หวานมากครับ เนื้อจะกรุบๆ ไม่เหมือนยี่ห้ออื่น ถือว่าอร่อยเลยล่ะครับ และเมล็ดก็จะยาวมากด้วยครับ ไม่ทราบว่าใครเคยทานยี่ห้อนี้บ้าง เล่าให้ฟังด้วยนะครับ
   ก็เลยสอยมาซะ 1 กล่อง 2 กก. ราคาเกือบพันบาทครับ ปกติแล้วที่นี่ อินทผลัมราคาจะค่อนข้างถูกมาก ถ้า Deglet Nour ที่มากจาก Qatar หรือ UAE จะตกราคา กก. ละประมาณ 120 - 150 บาทครับ

บอกตรงๆ ว่าผมยังหาความอร่อยในผลแห้งของเดคเลทนัวร์ไม่เจอเลยครับ  ความหวานน้อย เนื้อเหนียวไปนิด กลิ่นไม่ค่อยหอม  (ความเห็นส่วนตัวนะ)