เดี่ยว เดียวดาย
เกษตรกรมือใหม่
 ออฟไลน์
กระทู้: 1614
|
พี่เจนตอนผมเกิดน่ะอยู่ติดกับเขมร (จันทบุรี)
ตอนนี้อยู่ติดกะพม่าอีก (แม่ฮ่องสอน)
ไม่รู้อนาคตจะอยู่ติดกะใครอีก
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
โบกี้ค่ะ
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1329
|
เห็นคั่วกลิ้งแล้วหิวข้าวจังเลยค่ะ คั่วกลิ้งจะเผ็ดๆใช่ไหมค่ะ ถ้าอาหารยิ่งเผ็ดยิ่งทานข้าวได้เยอะนะ ไว้ต้องไปซื้อร้าน อาหารคนใต้มาทาน ( ทำไม่เป็นค่ะ ) 
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
Well done is better than well said.
|
|
|
ไก่โต้ง
staff
ออฟไลน์
เพศ: 
กระทู้: 1074
ลงมือทำ จำกว่าท่องตำรา
|
น้องพิม ลองทำแกงส้มปักษ์ใต้ ปลากระบอก มั่งสิ
ปลากระบอก
ผักต่างๆ เช่นถั่งพู ดอกกะหล่ำ ผักกาดขาว แตงกวา ตำลึง และอื่นๆ อีกมากมาย
เครื่องแกง
1.พริกขี้หนูสด(สุก+แก่) ประมาณ 20 เม็ด แล้วแต่ ชอบเผ็ดมากน้อย
2.กระเทียมปอกเปลือก 3 หัว
3.หอมแดง 1 หัว
4.ขมิ้น ประมาณ 2 นิ้ว ใส่มาก จะมีกลิ่นขมิ้นไม่น่าทาน
5.เกลือแกง ½ ช้อน
6.กะปิอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ
7.มะขามเปียก
8.มะนาว
วิธีปรุง
1. ตำเครื่องแกงทั้งหมดลำดับ 1-5 ให้ละเอียดและเข้ากัน ปรกติใส่กะปิหลังสุด เพราะกะปิทำให้เครื่องแกงรัดตัว
2. ละลายมะขาม เอาน้ำมะขาม ใส่หม้อ ใส่เครื่องแกง ตั้งไฟ ต้มให้เดือด น้ำเท่าที่ต้องการ
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่ปลาลงไป ไม่ต้องคน ถ้าน้ำยังไม่เดือดห้ามคน จะทำให้คาว
4. เมื่อปลาสุกได้ที่ ใส่ผักลงไป
5. ปรุงรสเพิ่มตามต้องการ
6. สำหรับรสเปรี้ยว ให้บีบมะนาวก่อนยกลง แกงจะหอมกลิ่นมะนาว
สูตรทั่วไป จะใส่มะขามที่หลัง
แต่ที่ใส่ตั้งแต่แรก เพราะ เมื่อใส่ปลาลงในน้ำที่มีรสส้มอยู่ มันจะรัดตัว ปลาเนื้อไม่เละ
รวมทั้งผักต่างๆด้วย จะกรอบไม่เปื่อยจนเละ
เท่านี้ก็ได้แกงส้มปักษ์ใต้แซ่บๆ แล้วคร้าบบบ อย่าลืมทานกับไข่เจียวนะครับ เพราะเข้ากันดีแท้ 
|
|
|
|
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กุมภาพันธ์ 27, 2010, 04:33:06 PM โดย ไก่โต้ง »
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
ลุงต้า
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 2140
|
^ ^ ^ ^ ใส่ใบมะกรูดก่อนยกลงสามใบอร่อยๆๆหอมๆๆ 
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
chedchoo
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 13
|
หญิงแกร่งแห่งสระแก้ว 
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
manava
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 1243
|
น่าจะตั้งชมรมหญิงแกร่งคนเก่งในเวปนี้นะครับ เพราะรู้สึกว่ามีผู้หญิงทั้งแกร่งทั้งเก่งเยอะเลย
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
ความรู้จักพอ ทำให้คนไม่จน
ความอดทน ทำให้คนสำเร็จ
|
|
|
|
|
หนูพิม
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 12073
นกที่ออกหากินแต่เช้าจะได้หนอนตัวใหญ่&ไม่ต้องบินไกล
|
ทำท่าเหมือนปลงตก...อิอิ เปล่าหรอกค่ะ...วันนี้สนุกในการทำงานมากๆๆเลยแร่ะ...เพราะ...
เปิดเพลงานหนักไม่เคยฆ่าคนไปด้วย...ฟังทั้งวัน...เพลงนี้เป็นเพลงประจำตัวลุงต้า...
หนูพิมเปิดจากกระทู้ของลุงต้าเลยค่ะ...ฟังเพลงนี้แล้วบ้าทำงานยังไงไม่รู้แร่ะ  พรุ่งนี้เปิดใหม่อีกที...
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
"If you try to do it's difficult to do.But if you want to do it's easy to do"
บ้านสวนทวีกานต์..วิมานดินของหนูพิมเริ่มต้นขึ้นแล้ว...23454
|
|
|
payea
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 1444
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
นายออโต้
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 438
|
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
|
|
thiraporn
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 9
|
มาเป็นกำลังใจให้คุณหนูพิมค่ะ อยากกินคั่วกลิ้งจังเลย ว่างๆสอนทำด้วยนะ น่าทานมากเลยค่ะ
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
|
|
|
หนูพิม
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 12073
นกที่ออกหากินแต่เช้าจะได้หนอนตัวใหญ่&ไม่ต้องบินไกล
|
พี่หนูพิมมารับด้วยครับไปบ้านพี่หนูพิมไม่ถูกจะไปช่วยทำโรงเห็ด
ผมอยู่ไม่ไกลหรอกครับแค่แม่ฮ่องสอนเอง ห่างจากชายแดนพม่าแค่30โลเท่านั้นเอง
เราอยู่ใกล้กันนิดเดียวเองอ่ะน้องเดี่ยว...เราอยู่ชายแดนเหมือนกันนะ...แต่คนละฟากเท่านั้นเอง
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
"If you try to do it's difficult to do.But if you want to do it's easy to do"
บ้านสวนทวีกานต์..วิมานดินของหนูพิมเริ่มต้นขึ้นแล้ว...23454
|
|
|
หนูพิม
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 12073
นกที่ออกหากินแต่เช้าจะได้หนอนตัวใหญ่&ไม่ต้องบินไกล
|
เจนล่ะ มะไหร่จะมาช่วยหนูพิมซักทีเล่า)))เหนื่อยแล้วนะ 
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
"If you try to do it's difficult to do.But if you want to do it's easy to do"
บ้านสวนทวีกานต์..วิมานดินของหนูพิมเริ่มต้นขึ้นแล้ว...23454
|
|
|
หนูพิม
เกษตรกรมือใหม่
ออฟไลน์
กระทู้: 12073
นกที่ออกหากินแต่เช้าจะได้หนอนตัวใหญ่&ไม่ต้องบินไกล
|
พี่เจนตอนผมเกิดน่ะอยู่ติดกับเขมร (จันทบุรี)
ตอนนี้อยู่ติดกะพม่าอีก (แม่ฮ่องสอน)
ไม่รู้อนาคตจะอยู่ติดกะใครอีก
อนาคตเดี่ยวอาจจะได้ไปอยู่ติดชายแดนมาเลย์ก็ได้อ่ะ
|
|
|
|
|
บันทึกการเข้า
|
"If you try to do it's difficult to do.But if you want to do it's easy to do"
บ้านสวนทวีกานต์..วิมานดินของหนูพิมเริ่มต้นขึ้นแล้ว...23454
|
|
|
|
