เห็ดไค, เห็ดตะไค สุดยอดเห็ดหอมบนแผ่นดินอีสาน

[Khitsana (DOS)]

อันนี้กินไม่ได้แต่สวย จัดไป

[Matanee]

ชอบเห็ดโคนมากเลยค่ะ เยอะมากเลย ไม่ทราบว่าที่ไหนค่ะเนี่ย

[Khitsana (DOS)]

เห็ดโคนี้เก็บได้เมื่อสองปีที่แล้วครับ ตอนนั้นทำสวนอยู่ที่บ้านเก่า เขาค้อ เพชรบูรณ์ เป็นสวนลิ้นจี่ครับ ขึ้นเป็นประจำในแถวโคนต้นลิ้นจี่นี่แหละ เมื่อ10ปีที่แล้วตอนผมยังเล็กๆอยู่จำได้ว่ามีเห็ดโคนเยอะมากปีหนึ่งได้กินเป็นสิบครั้ง แต่เดี๋ยวนี้ครั้งเดียวต่อปีก็ดีใจแทบตายแล้วไหนๆก็ไหนแล้วเอาไปอีกเลยครับ จัดให้

[doimaesalong]

แม้จะไม่ใช่คนอิสาน อ่านภาษาอิสาน ไม่ค่อยเข้าใจก้ตาม

อ่านคำแนะนำการปรุงแล้ว น้ำลายสอปากเลย

อยากทาน เช่นกันครับ

[jantira]

แซบสุด ๆ ซุบเห็ดไคหลักการปรุงที่เล่ามาขาดไปชนิดหนึ่งที่ให้ขาดรสชาตไปทำไมไม่ปิ้งแมงดานาใส่เข้าไปด้วย โอ้ย...ทั้งหอมดอกเห็ด ทั้งหอมแมงดานา แซบกะ แซบ นัวกะนัว อย่าเฮ็ดเผ็ดหลายเด้อ ไผกินโปม แบ่งให่กินตางหาก จ้ำเอา อย่าคุ้ย

โอ้ย น้ำลายไหล เคยอ่านเจอเขาเขียนที่ร้านขายกล้าไม้บอกว่า 
อยากกินเห็ดละโงกให้ปลูกต้นยางนา  หยากกินเห็นไค  ให้ปลูกต้นตะเคียนค่ะ

[sukij]

     แม่นแล้ว เห็ดนี้แหละที่ผมสงสัยมานาน ว่าภาษาไทยเรียกอะไร สมัยเด็กชอบไปเก็บมาทำอาหารตามที่ว่ามานั้นแหละ มันหอมสุดยอดจะหาใดปาน  ดอกตูมกินดิบก็อร่อย  เขมรสุรินทร์เรียก ปสัดตะโมก  "ปสัด-ตะ-โมก" ไม่เคยได้กินร่วม 20กว่าปีแล้ว ออกไปอยู่นอกถิ่นเดิมเลย อด ถิ่นปัจจุบันมีแต่เห็ดไข่ห่าน บ้านเดิมผม เรียก  ปสัดกะงอก กินแล้วลื่นๆเลนๆ ไมค่อยชอบ ใครมีเห็ดกระป๋องบอกหน่อยจะสั่งซื้อ หากได้กินเป็นตามีแฮงหลายเด้อ..

[ชาวนา™]

แกงเห็ดไค  เอามาฝากครับ

[kakin]

โชว์บ้างแต่เป็น เห็ดละโงก แม่จะนึ่งแล้ว ใส่ถุง แช่ช่องฟิตไว้ เวลาอามาฝากท่านจะเอาใส่กระติดแช่น้ำแข็งมา ทานได้ทั้งปี ทุกวันนี้ยังทานไม่หมดเลย แม้จะไม่ได้รสชาด เท่า แจ้วเห็ดตะไค ของคุณ ชาวนา แต่ของที่แม่เอามาฝาก มันอร่อยจะเสมอ

[sayan n.]

ขอแจมเห็็ดโคนจากลำปางป่าเบญจพรรณทางเหนือที่ใครได้กินแล้วจะไม่ลืมเลย

[es]

อยากทานจังพี่

[nut_da]

ช่งเดือนพ.ค - ก.ย เห็ดไคแถว ยโสธรและอุบลจะออกเยอะมาก และช่วงออกพรรษาแถวบ้านเห็ดโคลนจะเกิดเยอะค่ะ

[vit12]

ขอบคุณครับ ทำให้ได้รู้อะไรดีๆๆมากมาย

[budsaya]

เห็นแล้วหิวๆๆๆ  ไม่ได้กินมาเกือบ 20 ปี แล้ว 

[phalikhit]

แจ่วเห็ดไคอีกภาพ  นำมาจากบล็อก  เห็นแล่วเป็นตะแซ่บฮ่าย  เว่ามาแล่วกะน้ำลายไหลจ้นๆๆ 

หอมกลิ่น ติ๊บตาล 

[Phongpa]

Sorry to type in Eng but looks so great

[POYYOU]

สุดยอดเห็ดที่ทำน้ำพริกอร่อย