ข่าว
หน้า: 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 18   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: การปลูกมะเดื่อฝรั่ง  (อ่าน 275608 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
tomy
@Kasetporpeang
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 2820

สังคมแห่งการแบ่งปัน


« ตอบ #32 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 07, 2009, 03:17:55 PM »

จากงาน นิทรรศการบนเส้นทางงานวิจัยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 2552


เรื่อง  การปรับปรุงพันธุ์มะเดื่อฝรั่ง
       

          มะเดื่อฝรั่ง  หรือ  Fig    มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า   Ficus carica L.  อยู่ในวงศ์   Moraceae เช่นเดียวกับพวกหม่อน  (mulberry)   มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตก มีการปลูกมะเดื่อฝรั่งมานับพันปีในประเทศแถบลุ่มแม่น้ำเมดิเตอร์เรเนียนของ ยุโรปและแอฟริกาเหนือ  (Manago, 2006)  ปัจจุบันการปลูกมะเดื่อฝรั่งได้ขยายออกไปอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในประเทศ สเปน  ตุรกี  และอิตาลี    บางพันธุ์สามารถปลูกได้ในแคลิฟอร์เนียทางใต้และพื้นที่แห้งแล้ง ของอเมริกา    มะเดื่อฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อขบวนการกำจัด ของเสียของร่างกาย  ในผลสดมีปริมาณเส้นใยอาหาร  1.2 %  ส่วนในผลอบแห้งสูงถึง  5.6% กล่าวได้ว่ามะเดื่อฝรั่งเป็นผลไม้ที่น่าสนใจมากในแง่ของอาหารที่มีคุณค่าทาง โภชนาการสูง     เกลือโปแตสเซียมในกรดอินทรีย์ของมะเดื่อฝรั่งช่วยสร้างความสมดุลระหว่าง ความเป็นกรด-ด่างในร่างกายโดยไม่ให้เกิดกรดมากเกินไป  นอกจากนี้ยังพบว่ามีโปรตีน  เอ็นไซม์  วิตามินและเกลือแร่ชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

         มะเดื่อ ฝรั่งเป็นต้นไม้ที่มีอายุยืนยาวได้มากกว่า 100 ปี ในทางการค้าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้นานหลายสิบปีขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ ของดิน สภาพภูมิอากาศ ตลอดจนการเขตกรรมที่เหมาะสมสามารถให้ผลผลิตได้ 1 – 2 ครั้งต่อปี   ทั้งนี้ต้องขึ้นอยู่กับสายพันธ์และสภาพแวดล้อมในพื้นที่ปลูก ในฤดูใบไม้ผลิ ผลรุ่นที่หนึ่งจะพัฒนามาจากตาที่เกิดจากกิ่งปีที่แล้ว ส่วนผลรุ่นที่สองจะเกิดจากกิ่งที่กำลังเจริญเติบโต ในช่วงเวลาที่ถัดมาและพบว่ามีจำนวนมากกว่าชุดแรก

         ปัจจุบัน พบว่าผลผลิตทั่วโลกประมาณ 90% จะถูกแปรรูปเป็นผลไม้แห้ง นอกนั้นจะใช้รับประทานเป็นผลสดโดยเก็บเกี่ยวจากต้น ซึ่งต้องมีการคัดเลือก บรรจุลงภาชนะอย่างระมัดระวัง และเก็บไว้ในที่ที่มีความเย็นก่อนถึงตลาดหรือผู้บริโภค   มีปริมาณน้อยมากที่บรรจุลงในกระป๋องหรือทำการแปรรูปอื่น ๆ

         ใน ประเทศไทย    มูลนิธิโครงการหลวงมีการศึกษาวิจัยมะเดื่อฝรั่งมานานกว่า  20  ปีแล้ว  โดยมีจุดประสงค์ที่มุ่งเน้นการปลูกพืชที่สร้างรายได้ให้กับชาวไทยภูเขาทดแทน ฝิ่น  ตามสถานีวิจัยต่าง ๆ ของมูลนิธิโครงการหลวง    กระทั่งปัจจุบันการศึกษาวิจัยได้ทำการศึกษาลักษณะทางสัณฐานวิทยา  กายวิภาควิทยา  และการเจริญเติบโตของมะเดื่อฝรั่งบางสายพันธุ์   โดยเน้นไปที่การปรับตัวและการให้ผลผลิตในสภาพพื้นที่สูงในเขตร้อนโดยทั่วไป มะเดื่อฝรั่งสามารถเจริญเติบโตได้ในพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่  600 ถึง 800 เมตรได้   

           มะเดื่อฝรั่งเป็นพืชที่ ต้องการความหนาวเย็นเพื่อใช้ทำลายการพักตัวที่สั้นมาก  (low chilling requirement)  โดยต้องการอุณหภูมิที่ต่ำกว่า  7 C  เป็นเวลาไม่ถึง  300  ชั่วโมง  สามารถทนต่อความหนาวเย็นหรือน้ำค้างแข็งได้น้อยกว่าพืชเขตหนาวอื่น ๆ ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งและอุณหภูมิ  -5   ถึง  -10  C   อาจทำให้ต้นตายถึงระดับพื้นดินได้  การพัฒนาของผลที่ดีต้องการช่วงเวลาที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลานานหลายเดือน
          ลักษณะทางสัณฐานวิทยา  ลำต้นจะเป็นเนื้อไม้สีอ่อนที่แยกหลุดออกได้ง่าย  และไม่พบส่วนที่เป็นไส้ไม้ (pith) อยู่  ใบมีลักษณะเป็นใบเดี่ยว  ส่วนใหญ่ขอบใบหยักลึก  3-5  หยัก  แต่ก็อาจพบลักษณะที่ตรงไม่หยัก  ทำให้ภายในต้นเดียวกันมีรูปร่างใบได้หลายแบบและใช้ในการจำแนกสายพันธุ์ได้   มีความหนาและค่อนข้างแข็ง   ก้านใบที่อยู่ในพื้นที่ร่มจะมีความยาวกว่าส่วนที่อยู่ในพื้นที่กลางแจ้ง   สีของก้านใบจะมีความสัมพันธ์กับสีของผลและตายอด   ดอกมีขนาดเล็กอยู่ภายในส่วนที่เป็นฐานรองดอก  มีสามประเภทได้แก่   ดอกตัวเมียที่มีก้านเกสรเพศเมีย  (style) ยาว  ดอกตัวเมียที่มีก้านเกสรเพศเมียสั้น  (ดอกทั้งสองชนิดสามารถเกิดการผสมเกสรและเจริญต่อไปเป็นผล)   และดอกตัวผู้   ผลของมะเดื่อฝรั่งไม่ใช่ผลจริงแต่เป็น  synconium   หรือ  ฐานรองดอกที่มีส่วนประกอบของช่อดอกมีก้านโค้งเข้าหากัน  จัดเป็นแบบผลเมล็ดเดียว  (drupelet)  ขนาดเล็กเรียงอยู่ด้านในของก้านช่อดอก  ผลจึงมีขนาดเล็ดคล้ายเมล็ด   โดยขนาดและปริมาณผันแปรตามสายพันธุ์   พบว่ามีจำนวนประมาณ  1,500  ผลต่อมะเดื่อหนึ่งผล  รูปทรงและขนาดของผลมะเดื่อมีหลายแบบขึ้นกับพันธุ์  เช่น  กลวงโบ๋  (hallow)  ทรงกลม  (globular)   หรือทรงระฆังเหมือนผลสาลี่ฝรั่ง  (pear-shaped)   และมีขนาดเล็กใหญ่ต่าง ๆ กัน  ส่วนมากเมล็ดภายในมีลักษณะแบน  สีเหลืองถึงน้ำตาลอ่อน  จะมี  endocarp  ห่อหุ้ม  ทำให้มีความแข็งเล็กน้อย  ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพืชชนิดนี้

          โดย ทั่วไปมีการแบ่งพืชชนิดนี้ออกเป็นสองประเภทหลัก    ได้แก่   Adriatic  fig  คือพวกที่สามารถมีการเจริญแบบ  parthenocarpic  ไม่ต้องอาศัยการผสมเกสร   ทำให้ปลูกได้ในสภาพพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำได้  พบว่าเมล็ดของประเภทนี้จะมีแต่ส่วนของ  endrocarp  เท่านั้น  และภายในไม่มีคัพภะ  มะเดื่อฝรั่งที่จัดอยู่ในประเภทนี้จะเป็นพวกที่มีความสำคัญในปัจจุบัน  และมีสายพันทางการค้ามากมาย  เช่น  Brown  Turkey, Burnswick, Kadota, Mission  และ  White Adriatic   ส่วนอีกประเภทคือ  Smyrna  fig  เป็นพวกที่มีเกสรตัวเมียต้องการการผสมเกสรสำหรับการให้ผลผลิตที่มีคุณภาพ  และเมล็ดมีการพัฒนาของคัพภะ   แต่ถ้าหากไม่ได้รับการผสมเกสรแล้ว  ส่วนของผลจะร่วงได้

         ในการปรับปรุงพันธุ์มะเดื่อ ฝรั่ง   จะคัดเลือกสายพันธุ์ดีที่มีลักษณะที่ต้องการมาผสมข้ามสายพันธุ์   โดยการผสมเกสร   จากนั้นเมื่อผลมะเดื่อสุก   จึงเพาะเมล็ด   และคัดเลือกลักษณะที่ตรงตามสายพันธุ์ที่ต้องการ  เมื่อได้สายพันธุ์ดีจึงนำกิ่งพันธุ์ดีมาทำการเปลี่ยนยอดกับต้นตอในแปลงปลูก

สายพันธุ์และลักษณะที่น่าสนใจ

    * Brown Turkey (ชื่ออื่น  Turkey , Southeastern Brown turkey, San Piero , Black Spaish)  เป็นพันธุ์ที่มีการปลูกกันมากที่สุด   ผลมีขนาดใหญ่  รับประทานสด   ผลผลิตชุดแรกมีขนาดใหญ่สีน้ำตาลเข้ม   ผลชุดหลังมีขนาดเล็กกว่า  เนื้อผลสีชมพูอ่อน ๆ ต้นมีขนาดเล็ก  ถ้าถูกตัดแต่งมากจะกระทบต่อผลผลิต
    * Celeste  (ชื่ออื่น    Blue Celeste, Celestial, Malta)  ผลออกสีเหลืองแดงปนม่วง   เนื้อเหลืองอำพันเหมือนสีดอกกุหลาบ   รับประทานสด  เป็นพันธุ์ที่ถูกแนะนำให้ปลูกโดยทั่วไป  ต้นมีความแข็งแรง
    * Kadota  (ชื่ออื่น  Florentine)   ผิวผลมีความเหนียวและสีเหลืองเขียว  ผลผลิตชุดแรกมีรสชาติที่ดีกว่า  เป็นพันธุ์ที่ใช้ในการอบแห้งและแปรรูป  ต้นมีความแข็งแรง  ปกติไม่มีเมล็ด  หรือ  Seedless
    * Conadria   มีต้นกำเนิดแถบริมแม่น้ำในแคลิฟอร์เนีย   ผลมีผิวบางและสีขาวเจือม่วง   เนื้อผลสีขาวถึงแดง   ไม่เน่าง่าย  ต้นมีความแข็งแรง   สามารถปลูกในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิได้
    * Dauphine  (ชื่ออื่น   Ronde Violltte Hative, Adam, Pequadiere, Pl no. 18873)   ปลูกในฝรั่งเศส   ใช้บริโภคผลสด  ทนทานต่อการขนส่ง  ผลมีขนาดปานกลางถึงใหญ่  ผิวเป็นมัน  ในสภาพกลางแจ้งผิวสีม่วงเข้ม   และในร่มสีม่วงออกเขียว  เนื้อหนา  คุณภาพดี  ผลรุ่นสองมีขนาดปานกลาง

   
ภาพที่  1 มะเดื่อฝรั่งพันธุ์ Brown Turkey

         

ภาพที่  2  ภายในผลมะเดื่อฝรั่งพันธุ์ Brown Turkey


   
ภาพที่  3  มะเดื่อฝรั่งพันธุ์ Dauphine    


ภาพที่  4  มะเดื่อฝรั่งพันธุ์ Kadota   

   
ภาพที่  5  ผลมะเดื่อฝรั่งอบแห้ง           


ภาพที่  6   ผลมะเดื่อฝรั่งสด

   
ภาพที่  7   ต้นมะเดื่อฝรั่ง       


ภาพที่  8   แปลงผลิตมะเดื่อฝรั่งของมูลนิธิโครงการหลวง

 
   
คณะผู้วิจัย : ณรงค์ชัย   พิพัฒนธนวงศ์ 1  เบ็ญจารัชด   ทองยืน1  และสาวิตรี  ทิวงศ์ 2
หน่วยงาน  : 1 ศูนย์วิจัยระบบนิเวศเกษตร  สถาบันค้นคว้าและพัฒนาระบบนิเวศเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
                 2 มูลนิธิโครงการหลวง   จ.เชียงใหม่   โทร.  02-5795556   สายใน  1086

http://www.rdi.ku.ac.th/kasetresearch52/04-plant/Narongchai/plant_00.html

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: กุมภาพันธ์ 07, 2009, 03:19:59 PM โดย tomy » บันทึกการเข้า

koko
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #33 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 09, 2009, 10:01:21 PM »

ปลูกไว้30กว่าต้นงามมากครับที่ชัยนาทเริ่มติดลูกแล้ว จะทานหวัดใหวหรือเปล่ายังไม่รู้เลยครับ


Liked By: 5XXA, RS2518, Donhun, TAWUN
บันทึกการเข้า
enough2009
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 221


ทำบัญชี มีพอเพียง


« ตอบ #34 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 10, 2009, 11:56:08 PM »

หาซื้อพันธุ์ได้ที่ไหนคะ
อยากปลูกบ้างค่ะ
เห็นแล้วน่าปลื้มใจแทนจังค่ะ
ได้ทานผลไม้ที่ปลูกกับมือ
ชอบ ๆ ค่ะ


Liked By: 5XXA, TAWUN
บันทึกการเข้า

...ความพอเพียงอยู่ที่เราเพียงพอ...
koko
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #35 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 12, 2009, 10:04:15 AM »

อ.ธีระ ครับ แกออกงานบ่อยโดยเฉพาะใน กทม ตามห้าง เเต่ต้องไปวันเเรกๆนะครับ เเกขายไม่เเพงครับ เเต่ต้องเลือกให้เป็นครับ


Liked By: 5XXA, RS2518, TAWUN
บันทึกการเข้า
toonkaset
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #36 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 13, 2009, 12:03:41 AM »

คุณkoko จะรบกวนขอซื้อพันธ์ที่คุณได้ไหมครับ  ผมเมล์ไปแล้วครับ


Liked By: 5XXA, TAWUN
บันทึกการเข้า
kikujom
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #37 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 17, 2009, 07:37:47 AM »

ถ้าจะปลูกมะเดื่อฝรั่งเชิงพาณิชย์ จะปลูกพันธุ์อะไรดีค่ะ อยู่ภาคใต้ค่ะ (จังหวัดชุมพร)


Liked By: 5XXA, TAWUN
บันทึกการเข้า
koko
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #38 เมื่อ: กุมภาพันธ์ 24, 2009, 10:57:38 PM »

ผลสุกอายุสั้นเกินไป ปลูกไว้กินเองดีกว่าครับ


Liked By: penpen, 5XXA, RS2518, Donhun, TAWUN
บันทึกการเข้า
koko
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #39 เมื่อ: มีนาคม 29, 2009, 09:52:04 AM »

mm
บันทึกการเข้า
koko
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #40 เมื่อ: มีนาคม 30, 2009, 09:26:04 AM »

ฟฟ
บันทึกการเข้า
koko
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #41 เมื่อ: มีนาคม 30, 2009, 09:30:44 AM »

สา
บันทึกการเข้า
ooy2009
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 1026


การแบ่งปัน คือความสุข สุขทั้งผู้ให้และผู้รับ


« ตอบ #42 เมื่อ: เมษายน 02, 2009, 01:12:15 AM »

รอเมล็ดของเพื่อนผู้ใจดี  ที่ช่วยแจก  แล้วจะนำความรู้นี้ไปใช้ค่ะ ตกใจ


Liked By: 5XXA, TAWUN, kru mos
บันทึกการเข้า
เชาชอบปลูก
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 596


พืช คืออาหาร ที่อยู่อาศัย ยาและเครื่องนุ่งห่ม


« ตอบ #43 เมื่อ: เมษายน 28, 2009, 02:25:02 PM »

มีเทคนิคการเก็บรักษาผลมะเดื่อฝรั่งสุกมาฝากครับ
คือให้ห่อกระดาษทิชชู่หนาๆ  เก็บในตู้เย็นได้หลายวันทีเดียวครับ
แม่ผมเก็บด้วยวิธีนี้  ผมถึงได้ชิม  ขอบคุณท่านแม่มากครับ
บันทึกการเข้า

ปลูกต้นไม้ให้หลากหลายที่สุด
dridsads
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #44 เมื่อ: พฤษภาคม 04, 2009, 04:23:44 PM »

ไม่ทราบว่าเพื่อน สมาชิก ท่านใดพอจะแนะนำ กิ่งพันธ์มะเดื่อฝรั่งให้ผมได้บ้างครับ
ตอนนี้ต้องการหารายได้เสริม เนื่องจากผลผลิตหลัก (มะม่วง) ตอนนี้เสียหายหมดจากไฟฟ้า
รบกวนติดต่อมาที่ 081-8859606 ขอบพระคุณทุกท่านอย่างสูงครับ


Liked By: 5XXA, TAWUN
บันทึกการเข้า
nunews
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 4


« ตอบ #45 เมื่อ: กรกฎาคม 08, 2009, 04:47:37 PM »

อยากได้จัง จะติดต่อยังไงคะ nunews@hotmail.com


Liked By: 5XXA, TAWUN
บันทึกการเข้า
pim_cat
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 7


« ตอบ #46 เมื่อ: กรกฎาคม 09, 2009, 09:28:40 PM »

อยากได้เหมือนกันค่ะ 


Liked By: 5XXA, TAWUN
บันทึกการเข้า
cyclone
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 240


E20UMI


« ตอบ #47 เมื่อ: กันยายน 26, 2009, 11:47:02 AM »

กินยังไงอ่ะครับ ไม่เคยกินเลย เดี๊ยวต้องลองหามาปลูกมั้งแล้วครับชอบจริงๆ ยิ้ม


Liked By: 5XXA, TAWUN
บันทึกการเข้า

มีเธอ มีฉันมิตรภาพและความสัมพันธ์เป็นหนึ่งเดียว
หน้า: 1 2 [3] 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 18   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป: