หน้า: [1] 2   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ชมฟาร์มเห็ดพอเพียง อ.วิหารแดง จ.สระบุรี  (อ่าน 38883 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:20:17 AM »

เมื่อวันอาทิตย์ที่ 28 กันยายน  2551  สมาชิกบางส่วน เดินทางไปชมฟาร์มเห็ดคุณหยุด  แช่มประเสริฐ  โทรศัพท์ 036-377521, 087-068-6953 (สวนศิริพร) ซึ่งเป็นจุดถ่ายทอดเทคโนโลยีเกษตรประจำตำบล  เรื่อง  การผลิตเชื้อเห็ดแบบครบวงจร   คำว่าครบวงจรในที่นี้หมายถึง  กระบวนการผลิตเห็ดตั้งแต่การเพาะเชื้อเห็ดเอง  การเขี่ยเชื้อเห็ด  การผลิตเชื้อเห็ด  การคัดเลือกสายพันธุ์เชื้อเห็ด  จนถึงการผลิตเห็ดออกสู่ตลาด  เรียกได้ว่า  ไม่ต้องไปซื้อก้อนเชื้อเห็ดจากที่อื่น 

ผมตั้งชื่อกระทู้ว่า  "ฟาร์มเห็ดพอเพียง"  เพราะฟาร์มเห็ดที่นี่แรกเริ่มก็ล้มลุกคลุกคลานมาโดยตลอด  กว่าจะมีวันนี้ได้ก็ใช้เวลาลองผิดลองถูกมานานหลายปี  จนปัจจุบันแม้ฟาร์มเห็ดนี้จะมีชื่อเสียงในวงการเห็ดของเมืองไทย  แต่พี่หยุด  ก็ยังคงทำเป็นธุรกิจแบบครอบครัว  ใช้แรงงานในครอบครัว  ลุง  ป้า  น้า  อา  ลูก  หลาน  ต่างช่วยกันทำมาหากินด้วยแรงงานของตัวเองในครอบครัว  แบบนี้ไม่เรียกว่าพอเพียง  แล้วจะเรียกว่าอะไรครับ?

ปัจจุบันที่นี่ผลิตก่อนเชื้อเห็ดส่งเกือบทั่วประเทศไทย  เช่น  เห็ดนางฟ้า  เห็ดนางรม  เห็ดเป๋าฮื้อ  เห็ดขอนขาว  เห็ดฮังการี  เห็ดโคนญี่ปุ่น  ฯลฯ  ผมคงจะไล่เรียงชื่อไม่หมด  แต่เอาเป็นว่าพี่ท่านสามารถทำได้แทบจะทุกอย่างครับ  แต่ด้วยกำลังการผลิตค่อนข้างจำกัด  จึงไม่สามารถขยายฐานการผลิตออกเป็นระดับอุตสาหกรรมได้  เพราะงานเหล่านี้ต้องอาศัยเทคนิคและประสบการณ์จริงๆ  จึงจะสามารถผลิตก้อนเชื้อเห็ดได้อย่างมีคุณภาพ

สำหรับสมาชิกประจำเว็บของเราที่ทำธุรกิจผลิตเห็ดส่งตลาดก็คือ  คุณบังอร  อยู่อำเภอเมืองสุพรรณบุรี  หากใครสนใจก็สามารถติดต่อขอเยี่ยมชมได้นะครับ  หรือ  คลิกที่นี่  เพื่อชมกระทู้ฟาร์มเห็ดของคุณบังอร


Liked By: FUJINAN88
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 10, 2008, 11:05:18 AM โดย ชาวนา™ » บันทึกการเข้า

ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #1 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:27:53 AM »

แรงงานหลัก  คือ  แรงงานในครอบครัว  ทำแบบพอเพียง  แค่นี้พี่หยุดก็เล่าว่าตลอดระยะเวลา 2 ปี ก็ไม่ได้เห็นหน้าญาติแล้วครับ  แสดงว่างานเยอะจริงๆ  สำหรับรายได้ก็เรียกได้ว่า  "เรือล่มในหนอง  ทองจะไปไหนเสีย"  ลืมบอกไปว่าพี่หยุดมีลูกสาว 3 คนนะครับ  ยิงฟันยิ้ม  ยิงฟันยิ้ม  ยิงฟันยิ้ม

ในภาพกำลังกรอกเมล็ดข้าวฟ่างลงขวดแก้ว  ก่อนจะนำไออบด้วยความร้อนไอน้ำ
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #2 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:31:39 AM »

เจ้าของฟาร์มเห็ดครับ  เป็นผู้ชายตัวเล็กๆ  แต่ยอมรับว่าเก่งจริงๆ  ด้วยประสบการณ์ที่ล้มลุกคลุกคลาน  แกสามารถหาเงินใช้หนี้ได้ 7 แสนบาท  หมดภายใน 3 เดือน  ด้วยการผลิตก้อนเชื้อเห็ด  เก่งไหมล่ะครับ?
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #3 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:34:18 AM »

นำชมโรงเก็บก้อนเชื้อเห็ดบางส่วน  ในพื้นที่ 4 ไร่ประกอบด้วยที่อยู่อาศัย  โรงเรือนเก็บก้อนเชื้อเห็ด  โรงเรือนผลิตก้อนเชื้อเห็ด  โรงเรือนเพาะเห็ด
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #4 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:35:48 AM »

สำหรับในภาพเป็นก้อนเชื้อเห็ดฮังการี  เห็ดขอนขาว  สังเกตว่าเชื้อเห็ดกำลังเดินจากปากถุงลงสู่ก้นถุง  ถ้าใกล้เต็มเมื่อไหร่ก็เปิดถุงเตรียมเก็บเห็ได้ทันที  (แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นต้องรู้จักการสร้างโรงเรือนที่เหมาะสมกับเห็ดแต่ละชนิด)
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #5 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:38:59 AM »

พี่ดวงพร  พี่เตือน  พี่เก่ง  ท่าทางจะสนใจเป็นพิเศษ  สำหรับก้อนเชื้อเห็ดขอน  ฮังการี  นางฟ้า  ราคาก้อนละ 5.50 บาท ครับ  แต่ถ้าคิดจะผลิตเอง  คงต้องใช้เวลาอย่างน้อยๆ 3-5 ปี  กว่าจะเรียนรู้ได้นะครับ  ว่ากันว่า  ฟาร์มเห็ดบางที่รับสอนให้ทำเชื้อเห็ดได้  จนสามารถประกอบอาชีพได้  ค่าเรียนประมาณ 3 แสนบาท  ตกใจ  ตกใจ  ตกใจ  ใครสนใจก็ลองๆ ดูนะครับ  แต่ถ้าทำได้รับรองว่ามีงานทำไม่ได้หยุดเลย


Liked By: Noehin
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #6 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:43:37 AM »

โรงเรือนสำหรับเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น  สมาชิกที่สนใจกรุณาสังเกตดีๆ นะครับ  ทั้งภายนอก  และภายในโรงเรือน  ตั้งแต่หลังคาจนถึงพื้น  ว่ามีการสร้างในลักษณะไหน  หากมีความสนใจแล้วผมว่าไม่ต้องอธิบายมาก  ดูภาพก็น่าจะทำได้ครับ 

โรงเรือนเห็ดโคนญี่ปุ่น  เป็นโรงเรือนที่ต้องการอุณหภูมิต่ำ (เย็น) และความชื้นสูง (ชุ่มฉ่ำ) คือให้มีความเย็น  ไม่เหมือนกับเห็ดฟาง  หรือเห็ดขอนขาว  ที่ต้องการอุณหภูมิสูง (ร้อน) ดังนั้นลักษณะของการสร้างโรงเรือนจึงแตกต่างกันออกไป  ทั้งด้านการออกแบบหลังคาหรือโครงสร้างโดยรวมทั่วไป
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #7 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:46:33 AM »

สปริงเกอร์  ตัวสร้างความชื้นให้กับก้อนเชื้อเห็ดที่นี่  ภาพนี้ชัดเจนดี  เมื่อชมภาพแล้วสมาชิกสามารถนำไปดัดแปลงใช้กับงานเกษตรกรรมด้านๆ อื่นได้อีกด้วย  ลักษณะการติดสปริงเกอร์กับท่อน้ำที่ไม่ค่อยจะมีให้ชมครับ

การให้น้ำโรงเรือนเห็ดโคนญี่ปุ่น  จะให้น้ำวันละประมาณ 4-5 ครั้ง  นานครั้งละ 10-15 นาที  เพื่อเป็นการปรับอุณหภูมิและความชื้นภายในโรงเรือน  สังเกตว่าสปริงเกอร์จะพ่นน้ำแบบฝอยๆ และจะให้ความชื้นแบบทั่วถึงครับ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 03, 2008, 10:48:26 AM โดย ชาวนา™ » บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #8 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:54:05 AM »

หากเป็นผลผลิตชุดแรกของก้อนเชื้อเห็ดในโรงเรือน  เห็ดโคนญี่ปุ่นจะมีลักษณะดอกที่ใหญ่มากครับ  ขนาดเท่าหัวแม่มือ  หรือเท่าปากถุงของก้อนเชื้อเลยทีเดียว  แต่รุ่นต่อๆ ไปก็จะเล็กลงไปเรื่อย  เมื่อถึงเวลานั้นก็จะได้เวลาพักก้อนเชื้อ 10-15 วัน  เสร็จแล้วก็จะให้น้ำต่อก็สามารถเก็บได้อีก  ก้อนเชื้อเห็ดโคนญี่ปุ่นสามารถเก็บผลผลิตได้ 2 ปีโดยประมาณ  ราคาก้อนละ 8 บาท  ราคาขายส่งของเห็ดโคนญี่ปุ่น ณ เวลานี้ที่ฟาร์ม (พ่อค้ามารับซื้อเอง) กิโลกรัมละ 120 บาท  ส่วนราคาตลาดไม่น้อยกว่ากิโลกรัมละ 200 บาท  ครับ 

พี่หยุดแนะนำว่า หากจะลงเห็ดโคนญี่ปุ่น  จะต้องลงอย่างน้อยๆ 10,000 ก้อน  (เท่ากับ 80,000 บาท) จึงจะคุ้มทุนโดยเร็ว  แต่ก่อนที่จะลงเห็ดก็ควรศึกษาหาตลาดไว้เสียก่อน  ไม่งั้นจะหาว่าไม่เตือน!!~
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #9 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 10:57:02 AM »

ลักษณะดอกเห็ดโคนญี่ปุ่น  รุ่นถัดๆ ไปจะออกมาเป็นช่อแบบในภาพครับ  ส่วนภาพด้านล่างแม้จะมีเจ้าหอยทาก  ผู้ชื่นชอบในการกินเห็ดมาเป็นอุปสรรคบ้าง  แต่เจ้าของฟาร์มก็บอกว่า "ปล่อยให้มันกินไป"  ... ทำให้เราพอจะรู้ได้ทันทีว่า  เขาไม่ได้ใช้ยาหรือสารเคมีในการป้องกันและกำจัดหอยทากเลย  .... ปลอดภัย 100%  ครับ ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม ยิงฟันยิ้ม
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #10 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 11:00:18 AM »

คราวนี้เปลี่ยนเรื่อง  มาดูโรงเรือนเพาะเห็ดขอนขาวบ้าง  ... โรงเรือนในลักษณะแบบนี้จะใช้พลาสติกคลุมทั้งหลัง  เพื่อเป็นการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น  เพราะธรรมชาติของเห็ดขอน  หรือ  เห็ดฟาง  ต้องการอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูง  (พอๆ กับอบซาวน่า  เข้าไปไม่เกิน 2 นาทีเหงื่อโชกเลย)  แต่เสียดายวันที่ไปเห็ดพวกนี้ไม่ค่อยมีให้ชมแล้วครับ   เจ๋ง  เจ๋ง

ลักษณะการเปิดก้อนเชื้อของเห็ดขอนขาว  จะต่างไปจากเห็ดชนิดอื่นๆ บ้าง  เพราะจะไม่เหลือจุกปากถุงไว้  โดยจะเปิดให้เห็นทั้งก้อนเลยครับ  ตามภาพเห็ดขอนยังอ่อน  รอเก็บในวันถัดไป
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: ตุลาคม 03, 2008, 11:02:05 AM โดย ชาวนา™ » บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #11 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 11:03:29 AM »

ตู้อบเชื้อเห็ดครับ  จะมีทั้งมิเตอร์วัดความดันและความร้อน  (ท่าทางหลายตังค์)
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #12 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 11:05:37 AM »

ภาพนี้กำลังอบก้อนเชื้อครับ  ... การอบก้อนเชื้อต้องทำด้วยความระมัดระวังทั้งความดันและอุณหภูมิ  เพราะถ้าควบคุมไม่ได้ก็หมายถึงเสียทั้งหมดที่อยู่ในเตาอบ  (ถ้าอบ 5000 ก้อน ก็เสียหมด 5000 ก้อน)  ฉะนั้นต้องอาศัยฝีมือและประสบการณ์จริงๆ ครับ
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #13 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 11:07:52 AM »

ลักษณะก้อนเห็ดที่เสีย  จะเกิดราสีส้ม  Monascus purpureus  ซึ่งไม่สามารถเปิดให้เป็นดอกเห็ดได้  ราชนิดนี้จะลุกลามเข้าไปทำลายก้อนเชื้อเห็ดทั้งก้อน  มีอย่างเดียวที่ต้องทำคือ  "ทิ้งด้วยความเสียดาย"


Liked By: Nudcharaporn
บันทึกการเข้า
ชาวนา™
Administrator
*****
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 9663


เกษตรพอเพียง


« ตอบ #14 เมื่อ: ตุลาคม 03, 2008, 11:12:25 AM »

นอกจากทำอาชีพเพาะเชื้อเห็ดเป็นหลักแล้ว  พี่หยุดยังมีต้นพันธุ์กฤษณา  และไม้ตะกู  โดยมีความคิดว่า  "ปลูกไว้งั้นแหละ  เราไม่ได้ใช้ก็ให้ลูกมันได้ใช้"

ท้ายสุด  ขอขอบพระคุณ  คุณหยุด  แช่มประเสริฐ    เจ้าของฟาร์มเห็ด  อ.วิหารแดง  จ.สระบุรี  ที่เอื้อเฟื้อเวลาและความรู้ให้แก่ชาวเกษตรพอเพียง  ได้เข้าเยี่ยมชม   สำหรับเบอร์โทรเดี๋ยวผมจะมาเพิ่มเติมให้ทีหลัง  เผื่อมีสมาชิกสนใจที่จะติดต่อขอซื้อก้อนเชื้อเห็ดนะครับ


Liked By: Noehin
บันทึกการเข้า
payong
เกษตรกรมือใหม่
*
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 9


« ตอบ #15 เมื่อ: เมษายน 24, 2009, 06:07:13 PM »

ตอนนี้ทางฟาร์มได้เปิดเวปไซต์ไว้บริการลูกค้าแล้วนะค่ะ
สามารถเข้ามารถเข้ามาเยี่ยมชม หรือดูสินค้าได้ก่อนนะค่ะ
ทางฟาร์ม เพื่อนเกษตรยินดีให้บริการคำแนะนำเรื่องเห็ดค่ะ
www.kasetbuddy.com
บันทึกการเข้า
หน้า: [1] 2   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป: